8x vegetarische pastarecepten

Een simpele pasta met goede olijfolie en Parmezaanse kaas is al zó lekker.

trofie pasta with parsley walnut pesto
Thomas BarwickGetty Images

Een simpele pasta met goede olijfolie en Parmezaanse kaas is al zó lekker. Daar hoef je echt geen vlees aan toe te voegen. Zin gekregen in zo'n vegetarische pasta? We hebben acht makkelijke, snelle en vooral lekkere recepten voor je op een rij gezet. Buon appetito!

Tip: voeg eens een lepeltje miso toe aan je (tomaten)saus. Miso geeft een instant rijke, hartige smaak die elke saus lekkerder maakt. Ook heerlijk bij paddenstoelen.

Rigatoni met aubergine, ricotta en basilicum

Archief ELLE Eten

Zet met olijfolie besprenkelde aubergine een halfuur in de oven en het wordt boterzacht. Beetje ricotta en basilicum erbij en klaar is Kees.

Lasagne met spinazie en ricotta

archief elle eten

We zijn gek op lasagne! Deze versie met spinazie en ricotta is vegetarisch en hartstikke makkelijk om te maken. Door de ricotta is de smaak lekker romig, zonder al te zwaar te zijn.

Linguine met venkel, kruiden en feta

haoliangGetty Images

Als je van venkel houdt moet je deze pasta echt proberen. De taggiasche olijven zijn rijk van smaak en geven de pasta samen met de verse kruiden iets bijzonders. En door de feta waan je je direct op een Grieks strand.

Het recept voor pasta pesto van sterrenchef Massimo Bottura

Thomas BarwickGetty Images

Massimo Bottura: wie zijn naam hoort spitst waarschijnlijk direct zijn oren. We spraken hem tijdens een bijzondere online masterclass, waarin hij zijn versie van pasta pesto deelde. We wisten het recept te ontfutselen, dat toch wel een tikje anders is dan hoe wij het gewend zijn.

Penne met geitenkaas en walnoten

NoirChocolateGetty Images

Geitenkaas en walnoten zijn een gouden combi, dat bewijst dit recept maar weer eens. En ook heel snel, het staat binnen twintig minuten op tafel. Ook lekker met peultjes of sugar snaps.

Tagliatelle met chilipompoen en ricotta

Archief Elle Eten

Met dit recept van Jetty Peters serveer je tagliatelle met chilipompoen en ricotta. De pittige, met chilipeper gekruide flespompoen is de perfecte vleesvervanger.

Makkelijke pasta met champignons en room

Getty Images

Op zoek naar een pasta die makkelijk, snel en megalekker is? You got it! Deze vegetarische pasta met champignons en room tickt all boxes. En hij is ook nog eens vriendelijk voor je portemonnee. Wat wil je nog meer?!

Tagliatelle met geroosterde paprika, tuinbonen en basilicumolie

Archief Elle Eten

Last but not least: tagliatelle met geroosterde paprika, tuinbonen en basilicum. Less is more in deze pasta. Geloof ons: als je dit hebt geproefd wil je nooit meer anders.

This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io
Advertentie - Lees hieronder verder