Feestelijke kerstcocktail met gin, grapefruit en rozemarijn
Op zoek naar een cocktail die net zo feestelijk oogt als hij smaakt? Deze kerstcocktail met gin, roze grapefruit en zelfgemaakte rozemarijnsiroop is fris, licht bitter en heerlijk kruidig. Het zachtroze drankje in een elegant coupeglas met een takje rozemarijn erin ziet eruit als een winters bosje. Ideaal als aperitief voor het kerstdiner of oudejaarsavond.
- 2 glazen
- 20 minuten (inclusief siroop)
- 160 kcal
- € 6,50
Ingrediënten:
- 100 ml water (voor de siroop)
- 100 gram kristalsuiker (voor de siroop)
- 3 takjes verse rozemarijn, plus 2 kleine takjes voor de garnering
- 80 ml droge gin
- 120 ml versgeperst roze grapefruitsap (van ongeveer 1 grapefruit)
- 15 ml versgeperst citroensap
- 60 ml koude tonic
- 2 reepjes grapefruitschil
- IJsblokjes
Bereidingswijze:
Begin met de rozemarijnsiroop. Je maakt meer dan je nodig hebt, maar de rest bewaar je gewoon in de koelkast voor een volgende ronde of om limonade mee op smaak te brengen.
- Breng het water met de suiker en 3 takjes rozemarijn aan de kook in een klein pannetje. Roer tot de suiker is opgelost.
- Zet het vuur uit en laat de siroop 10 minuten trekken. Haal de rozemarijn eruit en laat de siroop afkoelen. Bewaar hem in een schoon, afgesloten flesje.
- Zet twee coupeglazen even in de vriezer.
- Vul een shaker met ijsblokjes. Voeg de gin, het grapefruitsap, het citroensap en 30 ml rozemarijnsiroop toe.
- Sluit de shaker en schud ongeveer 15 seconden krachtig, tot de buitenkant flink koud aanvoelt.
- Schenk de cocktail via een zeefje in de gekoelde coupeglazen en schenk elk glas af met ongeveer 30 ml tonic.
- Draai een reepje grapefruitschil boven het glas zodat de oliën vrijkomen en hang het over de rand. Leg een klein takje rozemarijn in elk glas en serveer direct.
Lees ook Paloma met tequila, verse grapefruit en een zoute rand
Veelgestelde vragen
Kun je deze kerstcocktail ook alcoholvrij maken?
Jazeker. Laat de gin weg en vul aan met wat extra tonic of een alcoholvrije gin als je die in huis hebt. Dankzij de rozemarijnsiroop en de grapefruit blijft de smaak kruidig en volwassen, ook zonder alcohol.
Kun je de tonic vervangen door bubbels?
Dat kan. Met een scheut droge mousserende wijn in plaats van tonic wordt de cocktail nog iets feestelijker en minder bitter. Houd er wel rekening mee dat je dan meer alcohol per glas schenkt.
Hoe lang kun je rozemarijnsiroop bewaren?
In een goed schoongemaakte, afgesloten fles blijft de siroop ongeveer twee weken goed in de koelkast. Wordt hij troebel of ruikt hij vreemd, gooi hem dan weg.
Hoe krijg je de cocktail extra koud zonder dat hij waterig wordt?
Gebruik grote, harde ijsblokjes in je shaker en koel je glazen vooraf. Grote blokjes smelten langzamer, dus verdunnen ze je cocktail minder. Lees ook hoe je heldere ijsblokjes maakt zoals in een cocktailbar.
