Romige groene smoothie met avocado en spinazie
Op zoek naar een snel, fris en vullend ontbijt? Deze groene smoothie met avocado en spinazie is heerlijk romig, zonder dat er yoghurt of room aan te pas komt. De avocado zorgt voor een zijdezachte structuur, de banaan maakt hem lekker zoet en de limoen geeft een frisse kick. En die spinazie? Die proef je nauwelijks, maar hij geeft je smoothie wel die prachtige groene kleur. In vijf minuten staat hij klaar!
- 2 glazen
- 5 minuten
- 240 kcal
- € 3,00
Ingrediënten:
- ½ rijpe avocado
- 50 gram verse spinazie
- 1 rijpe banaan (eventueel bevroren)
- ½ komkommer
- 300 ml ongezoete amandeldrink of halfvolle melk
- Sap van ½ limoen
- 1 theelepel honing of ahornsiroop (optioneel)
- Een paar ijsblokjes
Bereidingswijze:
Een groene smoothie maken is eigenlijk niets meer dan alles in de blender gooien. De volgorde maakt wel uit, want als je de vloeistof en de bladgroente onderin doet, draait je blender makkelijker en wordt het resultaat mooi glad. Spoel de spinazie wel eerst goed af, lees hoe in zo spoel je groente en fruit goed schoon.
- Spoel de spinazie en de komkommer af. Snijd de komkommer in grove stukken. Je hoeft hem niet te schillen.
- Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Pel de banaan en breek hem in stukken.
- Giet de amandeldrink of melk in de blender en doe de spinazie erbij. Mix kort tot de spinazie fijn is.
- Voeg de avocado, banaan, komkommer, het limoensap en eventueel de honing toe. Mix ongeveer een minuut op hoge stand tot de smoothie helemaal glad en romig is.
- Voeg de ijsblokjes toe en mix nog even kort. Is de smoothie te dik, voeg dan een scheutje extra drink of water toe. Proef en maak eventueel wat zoeter of frisser met extra limoen.
- Verdeel over twee glazen en drink de smoothie meteen op, dan is hij het lekkerst en blijft de kleur mooi groen.
Lees ook Frisse smoothie met grapefruit, framboos en banaan en Dit is het verschil tussen een hass-avocado en een Florida-avocado
Veelgestelde vragen
Kun je deze smoothie van tevoren maken?
Het liefst niet te lang. Door de avocado en de banaan verkleurt de smoothie snel. Wil je hem toch meenemen, doe hem dan in een goed afgesloten fles, vul die tot de rand en drink hem binnen een paar uur op. Bewaar hem koel.
Proef je de spinazie in de smoothie?
Nauwelijks. Jonge spinazie heeft een milde smaak die wegvalt tegen de zoete banaan en de frisse limoen. Je ziet hem vooral aan de groene kleur.
Kun je ook boerenkool of andere bladgroente gebruiken?
Ja, dat kan. Boerenkool smaakt wel sterker en is steviger. Gebruik dan een kleiner handje, verwijder de harde nerven en mix wat langer zodat er geen stukjes overblijven.
