Frisse cocktail met watermeloen, limoen en munt
Er is bijna niets verfrissender dan watermeloen op een warme dag, en in deze cocktail komt die smaak helemaal tot zijn recht. Vers geblende watermeloen met witte rum, limoen en munt geeft een zachtroze drankje dat fris, licht zoet en heerlijk dorstlessend is. Met een driehoekje meloen op de rand heb je meteen vakantie in je glas.
- 2 glazen
- 15 minuten
- 170 kcal
- € 5,50
Ingrediënten:
- 450 gram watermeloen zonder schil (levert ongeveer 300 ml sap)
- 80 ml witte rum
- 30 ml versgeperst limoensap (van ongeveer 1 limoen)
- 20 ml suikersiroop (naar smaak)
- 10 blaadjes verse munt, plus 2 toefjes voor de garnering
- 60 ml koud bruiswater
- 2 kleine driehoekjes watermeloen met schil (voor de garnering)
- Flink wat ijsblokjes
Bereidingswijze:
Gebruik een goed gekoelde watermeloen, dan is je cocktail meteen lekker koud. Je hebt een blender, een zeef en twee tumblers of laag-brede glazen van ongeveer 300 ml nodig.
- Snijd de watermeloen in blokjes en verwijder zoveel mogelijk zwarte pitjes.
- Pureer de blokjes in de blender tot een glad sap. Schenk het sap door een zeef in een maatbeker en druk het vruchtvlees aan met een lepel. Je houdt ongeveer 300 ml helder, roze sap over.
- Leg de muntblaadjes in een shaker of een grote beker en kneus ze licht met een stamper, zodat de geur vrijkomt maar de blaadjes heel blijven.
- Voeg het watermeloensap, de rum, het limoensap, de suikersiroop en een handje ijsblokjes toe. Schud of roer ongeveer 10 seconden tot alles goed koud is.
- Vul de glazen met verse ijsblokjes en schenk de cocktail erover. Schenk elk glas af met 30 ml bruiswater.
- Maak een sneetje in de driehoekjes watermeloen en zet er een op de rand van elk glas. Steek een toefje munt tussen het ijs en serveer meteen.
Veelgestelde vragen
Hoe maak je deze watermeloencocktail alcoholvrij?
Laat de rum weg en vervang hem door extra bruiswater of een scheutje gemberbier. Met limoen, munt en watermeloen blijft het een frisse, volwaardige mocktail die ook kinderen lekker vinden.
Kun je ook wodka of tequila gebruiken?
Ja, wodka geeft een neutralere smaak waarbij de watermeloen nog meer opvalt. Met tequila en een zoute rand maak je er een soort watermeloen-margarita van. Houd de hoeveelheid gelijk, zo'n 40 ml per glas.
Kun je het watermeloensap van tevoren maken?
Het sap kun je een paar uur van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren. Roer het voor gebruik even door, want het vruchtvlees zakt naar de bodem. Meng de cocktail pas vlak voor het serveren, zodat het bruiswater zijn prik houdt. Meer zomerse inspiratie vind je in wat je het best kunt eten en drinken als het warm is.
