Zo maak je een frisse mocktail met grapefruit en rozemarijn
Een goede mocktail is veel meer dan limonade in een mooi glas. Met de juiste balans tussen zoet, zuur en bitter maak je een alcoholvrije cocktail die net zo feestelijk smaakt als het origineel. Deze versie combineert roze grapefruit, limoen en een zelfgemaakte rozemarijnsiroop met bruisende tonic. Geserveerd in een groot wijnglas vol ijs, met een schijf grapefruit en een takje rozemarijn, is hij een echte blikvanger op elk feestje.
- 2 glazen (à 300 ml)
- 15 minuten plus 20 minuten afkoelen
- 120 kcal per glas
- € 4
Ingrediënten:
- 50 gram kristalsuiker
- 50 ml water
- 3 takjes verse rozemarijn
- 1 roze grapefruit (ongeveer 150 ml sap), plus 2 dunne halve schijven voor de garnering
- 1 limoen (ongeveer 30 ml sap)
- 200 ml tonic, goed gekoeld
- ruim ijsblokjes
Bereidingswijze:
Begin met de rozemarijnsiroop, die geeft deze mocktail zijn kruidige diepte. Je houdt er wat over, en die kun je afgesloten een week in de koelkast bewaren.
- Breng de suiker, het water en 1 takje rozemarijn in een klein steelpannetje aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost en laat het 2 minuten zachtjes doorkoken.
- Haal de pan van het vuur en laat de siroop met de rozemarijn erin ongeveer 20 minuten afkoelen. Zeef de siroop daarna in een schoon potje.
- Pers de grapefruit en de limoen uit. Zeef het sap als je geen vruchtvlees in je glas wilt.
- Vul een shaker of een grote pot met deksel met ijs. Voeg 150 ml grapefruitsap, 30 ml limoensap en 30 ml rozemarijnsiroop toe en schud 15 seconden stevig.
- Vul 2 grote wijnglazen tot bovenaan met verse ijsblokjes en schenk de mix erover.
- Vul elk glas aan met 100 ml tonic en roer één keer voorzichtig, zodat de prik erin blijft.
- Steek in elk glas een halve schijf grapefruit en een takje rozemarijn. Wrijf het takje even tussen je vingers, dan komt de geur beter vrij.
Lees ook Frisse cocktail met watermeloen, limoen en munt en Zelf grenadine maken van granaatappelsap
Veelgestelde vragen
Wat maakt een mocktail lekker?
Een goede mocktail heeft dezelfde opbouw als een cocktail met alcohol. Je zoekt een balans tussen zoet (siroop, sap), zuur (citrus) en iets bitters of kruidigs (tonic, kruiden, thee). Dat bittere randje mist vaak in alcoholvrije drankjes, en juist dat maakt het volwassen van smaak.
Kun je deze mocktail van tevoren maken?
De siroop en het sap kun je een paar uur van tevoren mengen en koel bewaren in een kan. Voeg de tonic en het ijs pas toe vlak voor het serveren, anders verdwijnt de prik en wordt het drankje waterig.
Welke kruiden passen nog meer in een alcoholvrije cocktail?
Tijm, basilicum, munt en salie werken allemaal goed in een kruidensiroop. Tijm past mooi bij citroen, basilicum bij aardbei en munt bij limoen en komkommer. Zoek je inspiratie, kijk dan eens naar deze gin-tonic met rozemarijn, tijm en basilicum en vervang de gin door extra tonic of een alcoholvrij distillaat.
Hoe krijg je ijs dat mooi helder blijft in je glas?
Grote, heldere ijsblokjes smelten langzamer, waardoor je drankje minder snel verwatert. Ze zien er bovendien prachtig uit. Hier lees je hoe je heldere ijsblokjes maakt zoals in een cocktailbar.
Is tonic geschikt voor kinderen?
Tonic bevat kinine, dat het bittere smaakje geeft. In de hoeveelheden in frisdrank is dat voor de meeste mensen geen probleem, maar kinderen vinden het vaak te bitter. Vervang de tonic voor hen door bruisend water met een extra scheutje siroop.
