Dit is de beste manier om koffie te bewaren

Nooit meer een slappe bak voor jou.

image
Getty Images

Geef toe, ook al ben jij een grote koffieliefhebber, soms ben je gewoon laks in het goed bewaren van je koffie. Omdat je kast overvol is, je geen potjes over hebt of gewoon omdat je met je slaperige ochtend hoofd alleen snakt naar koffie, niet naar het zorgvuldig opbergen van die nieuwe zak. Toch is het verstandig om eens wat meer aandacht te besteden aan het bewaren van je grote liefde. De verwaarlozing ervan heeft namelijk meer effect dan je misschien denkt.

Boosdoeners

Er zijn een aantal boosdoeners die ervoor zorgen dat koffie zijn smaak verliest. Waarschijnlijk weet je al dat je je koffie tegen licht en lucht moet beschermen. Maar wist je dat je koffie ook moet beschermen tegen vocht en hitte? Net als licht en lucht, tasten vocht en hitte de oliën in de koffie aan die zorgen voor zijn kenmerkende smaak. Dus bewaar jij je koffie in de kelder? Of naast de oven? Haal die zakken dan maar snel weg, anders zit je morgen misschien met een slappe bak.

Raar smaakje

Liever geen koffie met knoflooksmaak? Zorg er dan vooral voor dat je je koffie niet in dezelfde kast bewaart als je knoflooktenen. Hetzelfde geldt overigens voor ander sterk ruikend eten. Koffie heeft namelijk de eigenschap dat het geuren uit de lucht opneemt, en dat zorgt voor een rare smaak aan je drankje.

Koelkast of vriezer

Nu je weet dat vocht niet echt bevorderlijk is voor de smaak van je koffie, is het waarschijnlijk logisch dat je koffie niet in de koelkast bewaart. Niet alleen de koffie zelf, ook andere producten in de koelkast verliezen zo hun smaak. Invriezen van koffie brengt ook weinig goeds, wees onderzoek van de smaakmeesters van Simon Lévelt uit. Na elf weken bleek de smaak van ingevroren koffie niet beter dan die van de op kamertemperatuur bewaarde dosis.

Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Wist je dat