Spaanse sangria met rode wijn, sinaasappel en kaneel
Sangria haalt in één slok de Spaanse zomer naar je terras. Rode wijn trekt een paar uur met sinaasappel, citroen, appel en een kaneelstokje, en krijgt vlak voor het serveren een frisse prik van bruisend water. Zet een grote glazen kan vol kleurrijk fruit en ijsblokjes op tafel en schenk de sangria uit in wijnglazen met een schijfje sinaasappel. Een gezellige drank om rustig van te genieten bij tapas en een warme avond.
- 6 glazen (à 200 ml)
- 15 minuten plus 2 tot 4 uur laten trekken
- 150 kcal per glas
- € 10
Ingrediënten:
- 1 fles (750 ml) droge, fruitige rode wijn, bijvoorbeeld van de tempranillo- of garnachadruif
- 60 ml brandy (optioneel)
- 2 eetlepels kristalsuiker of bruine basterdsuiker
- 1 sinaasappel
- 1 citroen
- 1 rode appel
- 1 kaneelstokje
- 250 ml bruisend mineraalwater, goed gekoeld
- ruim ijsblokjes
Bereidingswijze:
Sangria wordt pas echt lekker als het fruit de tijd krijgt om zijn smaak aan de wijn af te geven. Begin daarom minimaal 2 uur van tevoren.
- Was de sinaasappel, de citroen en de appel goed. Snijd de sinaasappel en de citroen in dunne halve schijfjes. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd hem in blokjes van ongeveer 1 cm.
- Doe het fruit in een grote glazen kan en strooi de suiker erover. Druk het fruit een paar keer licht aan met een houten lepel, zodat er wat sap vrijkomt.
- Voeg het kaneelstokje, de brandy en de rode wijn toe. Roer goed tot de suiker is opgelost.
- Dek de kan af en laat de sangria 2 tot 4 uur in de koelkast trekken. Langer dan een nacht is niet nodig, dan wordt de schil van de citrus te bitter.
- Haal vlak voor het serveren het kaneelstokje eruit. Voeg het bruisende water en een flinke handvol ijsblokjes toe en roer één keer door.
- Schenk de sangria in wijnglazen met wat ijs, schep er een paar stukjes fruit bij en hang een halve schijf sinaasappel op de rand van elk glas.
Lees ook Glühwein maken met rode wijn, sinaasappel en warme kruiden
Veelgestelde vragen
Welke wijn is het best voor sangria?
Kies een droge, fruitige rode wijn zonder te veel houttonen. Een betaalbare Spaanse wijn van de tempranillo- of garnachadruif is ideaal. Een dure wijn is zonde, want het fruit en de suiker overstemmen de fijne nuances toch. Benieuwd hoeveel je uit één fles schenkt? Lees hoeveel glazen er in een fles wijn gaan.
Kun je sangria zonder alcohol maken?
Ja, vervang de wijn door een mix van 500 ml rood druivensap en 250 ml koude rooibos- of hibiscusthee, en laat de brandy weg. De thee zorgt voor wat tannine, waardoor het minder zoet smaakt en meer op wijn lijkt. Laat het fruit er op dezelfde manier in trekken.
Waarom moet je voorzichtig zijn met sangria?
Door het fruit, de suiker en het ijs proef je de alcohol nauwelijks, waardoor je snel meer drinkt dan je denkt. Schenk daarom niet te grote glazen in, zet een kan water op tafel en wissel af met een alcoholvrije variant.
