Deze dingen kun je beter nooit in de magnetron opwarmen

Zo werkt een magnetron eigenlijk

Een magnetron verwarmt eten met microgolven. Die laten vooral watermoleculen trillen, en door die beweging ontstaat warmte. Dat gaat snel, maar niet altijd gelijkmatig. Op de ene plek wordt eten gloeiend heet, terwijl het ergens anders nog koud is. Daarnaast kan stoom die nergens heen kan zich ophopen. Die twee eigenschappen verklaren de meeste ongelukjes.

Dit stop je beter nooit in de magnetron

1. Eieren in de schaal

   In een ei bouwt stoom zich razendsnel op. Een rauw of gekookt ei in de schaal kan daardoor ontploffen, soms zelfs pas als je het eruit haalt of erin prikt. Ook gepelde hardgekookte eieren kunnen knallen. Snijd ze liever in plakjes of eet ze koud.

2. Metaal en aluminiumfolie

   Metaal weerkaatst de microgolven en kan vonken veroorzaken. Dat geldt ook voor servies met een gouden of zilveren randje en afhaalbakjes met een metalen hengsel.

3. Plastic dat niet magnetronbestendig is

   Niet elk plastic bakje kan tegen de hitte. Het kan vervormen of smelten. Gebruik alleen bakjes met een magnetronsymbool, of nog beter, schep je eten over in een glazen of keramische schaal.

4. Water in een glad kopje

   Water kan in de magnetron boven het kookpunt komen zonder dat het gaat borrelen. Zodra je het kopje beweegt of er een theezakje in doet, kan het plotseling opkoken en over je hand spatten. Zet daarom een houten of magnetronbestendige lepel in het kopje of verwarm water kort en roer tussendoor.

5. Hele druiven

   Een gehalveerde druif kan in de magnetron vonken en zelfs een klein lichtflitsje geven. Er is geen enkele reden om druiven op te warmen, dus laat ze er gewoon uit.

6. Hete pepers

   Door verhitting komen er scherpe dampen vrij uit chilipepers. Als je daarna de deur opent, kunnen die in je ogen en keel prikken.

Bij deze etenswaren moet je extra opletten

Sommige dingen mogen wel in de magnetron, maar vragen om een beetje extra aandacht.

• Babyvoeding en flesvoeding. Door de ongelijke verwarming kunnen er hete plekken ontstaan, terwijl de buitenkant van het flesje of potje lauw aanvoelt. Schud of roer altijd goed en test de temperatuur op de binnenkant van je pols. Een flessenwarmer of au-bain-marie is een veiligere keuze.
• Restjes van gisteren. Verwarm kliekjes altijd tot ze overal gloeiend heet zijn en roer halverwege. Lees ook hoe je kliekjes veilig opwarmt. Bij sommige producten, zoals rijst en paddenstoelen, is het bewaren minstens zo belangrijk als het opwarmen. Daarover lees je meer in deze etenswaren kun je beter niet zomaar opnieuw opwarmen.
• Brood en broodjes. Brood wordt in de magnetron eerst zacht en daarna taai en hard. Wikkel het in een vochtige theedoek en verwarm het heel kort, of gebruik de oven. Voor tortilla's lees je hier hoe je ze opwarmt zonder dat ze hard worden.
• Vlees ontdooien. Bij het ontdooien in de magnetron gaat de buitenkant soms al garen. Bereid ontdooid vlees daarom direct.

Zo gebruik je je magnetron wel veilig

Dek je eten af met een magnetronbestendig deksel of bord, zodat het minder uitdroogt en niet spat. Laat wel een kiertje open zodat stoom kan ontsnappen. Verdeel het eten in een ring langs de rand van het bord, dan wordt het gelijkmatiger warm. Roer of draai halverwege en laat het eten na afloop een minuutje staan, zodat de warmte zich kan verdelen.

Veelgestelde vragen

Is eten uit de magnetron minder gezond?

Nee. Koken in de magnetron gaat snel en met weinig water, waardoor er juist relatief weinig vitamines verloren gaan. Het eten wordt ook niet radioactief of op een andere manier schadelijk.

Mag huishoudfolie in de magnetron?

Alleen als op de verpakking staat dat het magnetronbestendig is. Laat het folie dan niet direct op het eten liggen. Een omgekeerd bord of een magnetronkap is een handig alternatief.

Kun je papieren bordjes en keukenpapier in de magnetron gebruiken?

Wit keukenpapier en ongecoate papieren bordjes kun je kort gebruiken. Bedrukt papier, kranten en papieren zakken met een metalen clipje horen er niet in.

Waarom wordt je eten niet overal warm?

Microgolven dringen maar een paar centimeter in je eten door. Dikke porties worden daardoor aan de buitenkant heet en blijven vanbinnen koud. Verdeel je eten in een platte laag, roer halverwege en laat het even staan.

Wat moet je doen als er vonken in je magnetron ontstaan?

Zet de magnetron direct uit en haal de stekker eruit als er rook ontstaat. Haal het metalen voorwerp eruit zodra het veilig kan. Controleer daarna of de binnenkant niet beschadigd is voordat je hem weer gebruikt.