Zo eet je gezond en goedkoop met boodschappen uit de supermarkt
Gezond en goedkoop eten lukt het best met een plan, een boodschappenlijst en een mandje vol basisproducten. Seizoensgroente, diepvriesgroente, peulvruchten, eieren en volkoren producten zijn voedzaam én betaalbaar.
Begin thuis met een weekmenu
De meeste extra uitgaven ontstaan in de winkel, als je zonder plan door de gangpaden loopt. Bedenk daarom thuis wat je deze week gaat eten en schrijf een lijstje. Kijk eerst wat er nog in je koelkast, vriezer en voorraadkast ligt. Zo koop je alleen wat je echt nodig hebt en gooi je minder weg.
Plan ook bewust een avond waarop je restjes opmaakt. Een frittata met restjes groenten is daar perfect voor.
Deze producten zijn gezond en betaalbaar
- Groente van het seizoen, zoals kool, wortel, ui en pompoen in de herfst en winter
- Diepvriesgroente en -fruit, net zo voedzaam als vers en je gooit niets weg
- Peulvruchten zoals linzen, kikkererwten en bruine bonen, uit blik, pot of gedroogd
- Eieren, een goedkope en veelzijdige bron van eiwitten
- Havermout, voor een vullend ontbijt voor weinig geld
- Volkoren pasta, zilvervliesrijst en volkorenbrood, met meer vezels dan de witte varianten
- Magere yoghurt of kwark in een grote verpakking
Deze producten passen allemaal in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum, de handige leidraad voor een gezond eetpatroon.
Slim kiezen in de winkel
Vergelijk de prijs per kilo
Op het schapkaartje staat naast de prijs ook de prijs per kilo of liter. Daarmee zie je in één oogopslag of een grote verpakking echt voordeliger is.
Probeer het huismerk
Bij basisproducten zoals pasta, rijst, bonen, tomatenblokjes en yoghurt is het verschil met een A-merk vaak klein, terwijl de prijs flink lager ligt.
Kijk hoog en laag in het schap
De duurdere producten staan vaak op ooghoogte. Bovenin en onderin vind je regelmatig goedkopere alternatieven.
Laat kant-en-klare producten liggen
Voorgesneden groente, sauzen uit een pakje en maaltijdbakjes kosten meer en bevatten vaak meer zout. Zelf snijden en koken is goedkoper en gezonder.
Let op met aanbiedingen
Een aanbieding is alleen voordelig als je het product echt gebruikt. Twee halen, één betalen is zonde als de helft bederft.
Minder vlees scheelt geld
Vlees is vaak het duurste deel van de boodschappen. Vervang het een paar keer per week door peulvruchten, eieren of tofu. Eet je wel vlees, kook dan niet meer dan nodig. Lees hoeveel vlees je per persoon rekent. Gebruik het geld dat je overhoudt voor extra groente. Het Voedingscentrum adviseert volwassenen 250 gram groente per dag. Lees meer over hoeveel groente je per dag moet eten.
Lees ook Gezond eten met een klein budget begint bij slim plannen en koken
Veelgestelde vragen
Is diepvriesgroente minder gezond dan verse groente?
Nee. Diepvriesgroente wordt vaak kort na de oogst ingevroren en bevat daardoor nog veel vitamines. Kies wel voor naturel groente zonder saus.
Zijn huismerken minder gezond?
Niet per se. Vergelijk het etiket. Let vooral op zout, suiker en verzadigd vet, die verschillen per product en niet per merk.
Is biologisch eten gezonder?
Biologische producten worden anders geteeld, maar zijn qua voedingswaarde niet duidelijk gezonder. Voor een gezond eetpatroon maakt het vooral uit wát je eet.
Hoe voorkom je dat je groente weggooit?
Koop niet meer dan je nodig hebt, bewaar groente op de juiste plek en gebruik de kwetsbaarste groenten, zoals sla en spinazie, als eerste. Wat bijna op is, gaat in de soep of de vriezer.
Is goedkoop eten altijd minder gezond?
Zeker niet. Juist eenvoudige basisproducten zoals peulvruchten, havermout, eieren en seizoensgroente zijn goedkoop en voedzaam. Bewerkte producten zijn vaak duurder en minder gezond.
