Rokerige barbecuesaus
Zin in een saus die je barbecuegerecht naar een hoger niveau tilt? Zoek niet verder! Deze Rokerige Barbecuesaus is dé ultieme smaakmaker die je echt in huis moet hebben. Vergeet die kant-en-klare flesjes; deze homemade versie is zoveel lekkerder, zit boordevol diepe smaken en is verrassend eenvoudig te maken. Met die heerlijke rooksmaak tover je elke maaltijd om tot een feestje. En het fijne is: je weet precies wat erin zit. Puur genieten, zonder gedoe!
- 2 personen
- 10 minuten
- 130 kcal
- € 3,50
Ingrediënten:
- 150 ml ketchup
- 2 eetlepels appelazijn
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel honing of ahornsiroop
- 1 theelepel Worcestershire saus
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel uienpoeder
- ½ theelepel mosterdpoeder (of 1 theelepel Dijonmosterd)
- Snufje cayennepeper (naar smaak)
- Zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)
Bereidingswijze:
Deze rokerige barbecuesaus is zo gemakkelijk en snel gemaakt dat je je afvraagt waarom je ooit een potje uit de supermarkt pakte! Binnen een handomdraai staat er een heerlijke saus op tafel die elke maaltijd verrijkt.
- Doe alle ingrediënten – de ketchup, appelazijn, bruine suiker, honing (of ahornsiroop), Worcestershire saus, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, mosterdpoeder (of Dijonmosterd), cayennepeper, zout en peper – in een kleine steelpan.
- Roer alles goed door elkaar totdat de suiker is opgelost en de ingrediënten een mooie gladde saus vormen.
- Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur en laat het dan zachtjes pruttelen voor ongeveer 5 tot 7 minuten. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. De saus zal iets indikken en de smaken zullen perfect samenkomen.
- Proef en pas indien nodig de smaken aan. Misschien wil je nog een snufje extra cayennepeper voor meer pit, of wat meer zout en peper.
- Haal de pan van het vuur en laat de barbecuesaus afkoelen. De smaken trekken dan nog beter in en de saus wordt nog iets dikker. Serveer koud of op kamertemperatuur bij al je favoriete gerechten!
Veelgestelde vragen
Waarom zou je zelf barbecuesaus maken?
Zelf barbecuesaus maken is superleuk en lekker! Je hebt de volledige controle over de ingrediënten en kunt de smaak precies naar wens aanpassen. Geen onnodige toevoegingen en altijd vers. Bovendien is de smaak van huisgemaakte saus vaak veel rijker en complexer dan die uit een flesje.
Hoe krijg ik die lekkere rokerige smaak in mijn barbecuesaus?
De geheime truc voor die heerlijke rokerige smaak zit hem in gerookt paprikapoeder. Dit kruid geeft een diepe, authentieke rooksmaak zonder dat je een roker hoeft te gebruiken. Voor een extra kick kun je ook een drupje liquid smoke toevoegen, maar pas op: less is more!
Hoe lang kun je zelfgemaakte barbecuesaus bewaren?
Deze zelfgemaakte rokerige barbecuesaus kun je, mits goed afgesloten in een schone pot of fles, ongeveer 1 tot 2 weken in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat de saus goed is afgekoeld voordat je hem in de koelkast zet. Dan blijft hij het langst lekker!
Waar serveer je deze overheerlijke barbecuesaus het beste bij?
Deze veelzijdige rokerige barbecuesaus is een match made in heaven met bijna alles van de grill! Denk aan sappige spareribs, pulled pork, gegrilde kip, burgers, of zelfs vegetarische halloumi en groentespiesjes. Het is ook heerlijk als dipsaus voor frietjes of chicken wings. De mogelijkheden zijn eindeloos!
