Romige rijstpudding met kaneel
Romige rijstpudding met kaneel, wie kent het niet? Dit klassieke dessert is een echte knuffel in een kommetje en brengt direct terug naar die warme, gezellige momenten. Met zijn fluweelzachte textuur en de verleidelijke geur van kaneel is dit een perfect troostgerecht voor elk moment van de dag. Het is verrassend eenvoudig te maken, supervoedzaam en een fantastische manier om jezelf of gasten te verwennen zonder uren in de keuken te staan. Een heerlijke traktatie waar iedereen blij van wordt!
- 2 personen
- 35 minuten
- 320 kcal
- € 5,50
Ingrediënten:
- 100 gram dessertrijst (paprijst)
- 500 ml volle melk
- 50 gram kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel kaneelpoeder (of een kaneelstokje)
- Snufje zout
Bereidingswijze:
Dit heerlijke dessert is echt een fluitje van een cent! Met een paar simpele stappen tover je een kommetje vol comfort op tafel.
- Spoel de dessertrijst kort af onder koud water. Doe de rijst samen met de melk, suiker, vanille-extract, kaneel (of kaneelstokje) en een snufje zout in een pan met dikke bodem.
- Breng het geheel al roerend aan de kook op middelhoog vuur. Zodra het kookt, zet je het vuur laag en laat je de rijst zachtjes pruttelen.
- Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen, vooral richting het einde. Laat de rijst zo'n 25-30 minuten koken, of totdat de rijst gaar is en de pudding lekker romig en ingedikt is. De textuur moet lijken op dikke pap.
- Verwijder een eventueel kaneelstokje. Serveer de rijstpudding warm, eventueel bestrooid met extra kaneel of een toefje slagroom. Geniet ervan!
Veelgestelde vragen
Kan ik rijstpudding ook vegan maken?
Jazeker! Vervang de volle melk door een plantaardige melksoort zoals amandelmelk, havermelk of sojamelk voor een heerlijk romige veganistische variant.
Welke rijstsoort kan ik het beste gebruiken?
Voor een optimale romigheid is dessertrijst, ook wel paprijst genoemd, de beste keuze. Deze rijstsoort geeft de pudding die authentieke, zachte textuur.
Hoe bewaar ik restjes rijstpudding?
Rijstpudding is in een afgesloten bakje tot 3 dagen houdbaar in de koelkast. Je kunt het koud eten of voorzichtig opnieuw opwarmen op laag vuur, eventueel met een scheutje extra melk.
Kan ik variëren met de smaken?
Absoluut! Voeg eens citroenrasp toe voor een frisse twist, rozijnen mee laten koken, of serveer met vers fruit, honing of een scheutje siroop voor extra verwennerij.
