Spareribs met cola
Wie dacht dat spareribs alleen maar met honing of pittige marinade gemaakt konden worden, heeft het mis! Deze verrassende spareribs met cola zijn een absolute smaaksensatie die geprobeerd moet worden. De cola zorgt voor een heerlijk zoete en karamelachtige glazuur, terwijl het vlees ongelooflijk mals wordt. Het is een perfect gerecht voor een gezellige avond of een relaxed weekend. Bovendien is het verrassend eenvoudig te bereiden, waardoor iedereen kan genieten van deze onweerstaanbare combinatie van zoet en hartig. Een echte aanrader voor de liefhebber van comfort food!
- 2 personen
- 105 minuten
- 720 kcal
- € 17,50
Ingrediënten:
- 1 kg spareribs (varkensribben)
- 500 ml cola (geen light)
- 1 ui, grof gesneden
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 2 el ketjap manis
- 1 el sojasaus
- 1 el appelazijn
- 1 el bruine suiker
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
Deze spareribs vragen wat geduld, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard! De meeste tijd zit in het garen, waarna het vlees heerlijk van het bot valt.
- Verwijder indien nodig het vlies aan de onderkant van de spareribs. Bestrooi ze rondom met zout, peper en gerookt paprikapoeder.
- Breng de spareribs met de cola, ui en knoflook in een grote pan aan de kook. Laat het geheel 60 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, tot het vlees al wat zachter is.
- Haal de spareribs uit de pan en leg ze opzij. Zeef de kookvloeistof en doe deze terug in de pan. Voeg de ketjap manis, sojasaus, appelazijn en bruine suiker toe. Laat de saus op middelhoog vuur inkoken tot deze stroperig wordt, dit duurt ongeveer 10 minuten.
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Bestrijk de spareribs rijkelijk met de ingekookte cola-saus. Leg ze op de bakplaat.
- Bak de spareribs 20 minuten in de voorverwarmde oven, waarbij ze halverwege nogmaals worden bestreken met saus, tot ze mooi gekarameliseerd en plakkerig zijn.
Veelgestelde vragen
Kan men ook cola light gebruiken?
Het wordt afgeraden cola light te gebruiken. De suiker in gewone cola karamelliseert tijdens het koken en bakken, wat essentieel is voor de smaak en de plakkerige textuur van de saus. Cola light zal dit effect niet geven.
Welke bijgerechten passen goed bij spareribs met cola?
Bij spareribs met cola passen diverse bijgerechten uitstekend. Denk aan coleslaw, aardappelpartjes uit de oven, maïskolven, een frisse groene salade of rijst.
Is het mogelijk de spareribs van tevoren te bereiden?
Jazeker, de spareribs kunnen een dag van tevoren worden gekookt in de cola. Bewaar ze dan gekoeld in de saus. Vlak voor het serveren kunnen ze dan worden afgebakken in de oven na het indikken van de saus.
Hoe kunnen restjes spareribs het beste worden bewaard?
Restjes spareribs kunnen luchtdicht verpakt maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Opwarmen kan in de oven (ongeveer 15-20 minuten op 160 °C) of kort in de magnetron.
