Boerenkool met rookworst
Zeg hallo tegen dé ultieme comfort food kampioen: Boerenkool met rookworst! Dit oer-Hollandse gerecht is niet alleen een feestje voor je smaakpapillen, maar ook nog eens lekker voedzaam. Stel je voor: dampende, aardse boerenkool, perfect gemengd met smeuïge aardappelen en die onmiskenbare, rokerige smaak van een sappige rookworst. Het is de ideale maaltijd om je van binnenuit te verwarmen op een koude dag, of gewoon als je zin hebt in iets warms en hartigs. Eenvoudig te maken en gegarandeerd een glimlach op je gezicht. Duik de keuken in en ontdek waarom boerenkool met rookworst al generaties lang favoriet is!
- 2 personen
- 30 minuten
- 500 kcal
- € 10,00
Ingrediënten:
- 500 gram kruimige aardappelen
- 300 gram verse gesneden boerenkool
- 1 rookworst (bijv. Unox Gelderse)
- Scheutje melk
- Klontje boter
- Snufje zout
- Snufje peper
- Optioneel: augurken en zilveruitjes voor erbij
Bereidingswijze:
Zin in een klassieker die je snel op tafel tovert? Boerenkool met rookworst is verrassend eenvoudig te maken, zelfs als je geen keukenprins(es) bent. Volg deze simpele stappen en geniet!
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Was de boerenkool goed.
- Doe de aardappelen in een grote pan en leg de boerenkool erop. Voeg een klein laagje water en een snufje zout toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 20 minuten koken, of totdat de aardappelen gaar zijn.
- Verwarm ondertussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 15-20 minuten in heet, niet-kokend water).
- Giet de aardappelen en boerenkool af. Stamp het geheel fijn met een aardappelstamper. Voeg een scheutje melk en een klontje boter toe en roer goed door tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de boerenkoolstamppot met de warme rookworst ernaast. Lekker met wat augurken of zilveruitjes!
Veelgestelde vragen
Welke aardappelen zijn het beste voor boerenkoolstamppot?
Voor een heerlijke smeuïge stamppot kun je het beste kruimige aardappelen gebruiken. Deze vallen makkelijk uit elkaar en nemen goed de smaken op.
Kan ik boerenkoolstamppot invriezen?
Jazeker! Boerenkoolstamppot zonder rookworst kun je prima invriezen. Laat het goed afkoelen en bewaar het in porties in luchtdichte bakjes. Ontdooi en verwarm het daarna voorzichtig.
Hoe maak ik boerenkool extra smaakvol?
Voeg tijdens het stampen een klontje boter en een scheutje warme melk toe. Je kunt ook wat gebakken spekjes of ui meestampen voor extra diepte in de smaak.
Hoe lang moet de rookworst opwarmen?
Meestal is een rookworst in ongeveer 15-20 minuten warm als je hem in heet, niet-kokend water legt. Volg altijd de instructies op de verpakking voor het beste resultaat!
