7 redenen om vaker een avocado te eten

Dit zijn 7 goede redenen om vaker avocado te eten

1. Hij zit vol onverzadigde vetten

   Het grootste deel van het vet in avocado is enkelvoudig onverzadigd, net als in olijfolie. Het Voedingscentrum raadt aan om verzadigd vet zoveel mogelijk te vervangen door onverzadigd vet. Avocado op brood in plaats van roomboter of kaas is daar een makkelijke stap in.

2. Je krijgt er flink wat vezels mee binnen

   Een halve avocado levert al een paar gram vezels. Vezels zijn goed voor je darmen en zorgen ervoor dat je langer verzadigd blijft. De meeste mensen eten minder vezels dan aanbevolen, dus alle beetjes helpen.

3. Hij levert verschillende vitamines en mineralen

   Avocado bevat onder meer kalium, foliumzuur, vitamine E, vitamine K en verschillende B-vitamines. Geen wondermiddel, maar wel een voedzaam ingrediënt dat bijdraagt aan een gevarieerd eetpatroon.

4. Het vet helpt bij de opname van vitamines uit groente

   Sommige vitamines en stoffen in groente, zoals vitamine A, E en K en carotenoïden, zijn vetoplosbaar. Je lichaam neemt ze beter op als je er wat vet bij eet. Een paar plakjes avocado door je salade is dus een slimme combinatie.

5. Hij vult goed

   Door de combinatie van vet en vezels zit je na een boterham met avocado vaak langer vol dan na een boterham met zoet beleg. Dat helpt om minder te snoepen tussendoor.

6. Hij is ontzettend veelzijdig

   Je gebruikt avocado op toast, in salades, in guacamole, in een smoothie, als vulling voor wraps of zelfs in een chocolademousse. Probeer bijvoorbeeld eens avocadotoast met gepocheerd ei als ontbijt of lunch.

7. Hij past in veel eetpatronen

   Avocado is plantaardig, van nature glutenvrij en bevat weinig koolhydraten. Daardoor past hij in een vegetarisch, veganistisch of koolhydraatbewust eetpatroon.

Let wel op de portie

Gezonde vetten blijven vetten, en daarmee is avocado ook calorierijk. Een hele avocado kan al snel 250 tot 300 kilocalorieën bevatten, afhankelijk van de grootte. Dat is geen probleem, maar wel iets om rekening mee te houden. Een halve avocado per keer is een prima richtlijn. Gebruik hem dan ook echt als vervanging van ander beleg of vet, en niet als extraatje bovenop alles.

Ook goed om te weten is dat de teelt van avocado's veel water vraagt en dat ze vaak van ver komen. Daarom is het fijn om er bewust van te genieten in plaats van ze in grote hoeveelheden te eten.

Zo krijg je een avocado precies goed rijp

Een rijpe avocado geeft licht mee als je er zachtjes in drukt, vooral bij het steeltje. Is hij nog hard, laat hem dan een paar dagen op kamertemperatuur liggen. In een papieren zak samen met een appel of banaan gaat het sneller. Is hij rijp, dan kun je hem nog een paar dagen in de koelkast bewaren. Een halve avocado bewaar je het beste met de pit erin, ingesmeerd met wat citroensap en goed afgedekt.

Lees ook Dit is het verschil tussen een hass-avocado en een Florida-avocado

Veelgestelde vragen

Hoeveel avocado mag je per dag eten?

Er is geen officieel maximum. Een halve tot hele avocado per dag past prima in een gezond eetpatroon, zolang je let op de totale hoeveelheid vet en calorieën die je die dag eet.

Word je dik van avocado?

Van één voedingsmiddel word je niet dik. Avocado bevat wel veel calorieën, dus eet je er veel van bovenop je gewone eten, dan kan dat bijdragen aan gewichtstoename. Met een normale portie is er niets aan de hand.

Waarom wordt avocado bruin?

Het vruchtvlees verkleurt door contact met zuurstof. Dat is onschuldig. Citroen- of limoensap en goed afdekken helpen om het bruin worden te vertragen.

Kun je avocado invriezen?

Ja, het liefst als puree met een beetje citroensap. Na het ontdooien is de structuur zachter, dus gebruik hem dan in smoothies, dips of sauzen in plaats van in plakjes.