Hoeveel vlees reken je per persoon?

Meer of minder is ook prima

De standaardhoeveelheid is een goed uitgangspunt, maar het is geen strikte regel die je moet volgen. Zo eten kinderen vaak minder, terwijl fanatieke sporters of grote eters juist wat meer trek kunnen hebben. Daarnaast speelt het type vlees en de rest van de maaltijd ook een rol in de totale hoeveelheid die je serveert.

Bedenk dus goed wie er aan tafel schuiven en wat voor soort etentje je hebt. Bij een barbecue met veel bijgerechten of een feestje met hapjes kun je gerust wat minder vlees per persoon aanhouden. Serveer je daarentegen een hoofdgerecht waarbij het vlees de absolute ster is, dan is die 125 gram een prima richtlijn.

Nooit meer te veel of te weinig

1. Ken je eters

   Vraag wie er komen en schat hun eetlust in; kinderen eten doorgaans minder en grote eters juist meer.

2. Weeg botten mee

   Bij vlees met bot, zoals spareribs of lamskoteletten, reken je al snel 200 tot 250 gram per persoon omdat een deel bot is.

3. Check de bijgerechten

   Hoe meer vullende salades, brood en aardappeltjes je serveert, hoe minder vlees er per bord nodig is om iedereen tevreden te stellen.

4. Vraag of er vegetariërs zijn

   Vraag van tevoren of er mensen geen vlees eten, zodat je voldoende lekkere alternatieven kunt voorzien.

5. Liever iets over

   Bij twijfel is het altijd fijner om een klein beetje extra te hebben, want restjes zijn vaak heerlijk voor de volgende dag of de lunch.

6. Wees flexibel

   Zie de richtlijn als een startpunt en pas het aan op basis van de gelegenheid en de voorkeuren van je gezelschap.

Koken zonder stress

Met deze simpele richtlijnen en tips weet je precies hoeveel vlees je nodig hebt voor elke gelegenheid. Zo voorkom je dat je te veel of te weinig koopt en blijft er geen onnodig eten over. Geniet vooral van het kookproces en van gezellige momenten aan tafel met vrienden en familie!