Kun je cake en taart invriezen?
Nooit meer iets weggooien! Het invriezen van cake en taart is een superhandige manier om langer te genieten van al dat lekkers. De meeste cakes en taarten zijn perfect geschikt om in te vriezen, waardoor je ze later weer tevoorschijn tovert voor een onverwacht bezoek of een feestje.
Welke lekkernijen gaan de vriezer in
Veel gebakken producten lenen zich uitstekend voor een winterslaap in de vriezer. Denk aan smeuïge cakes, Hollandse appeltaarten, maar ook individuele muffins en brownies zijn ideale kandidaten voor de diepvries.
Ook kwarktaarten zonder verse gelatine en cheesecakes zijn vaak prima in te vriezen. Zo heb je altijd iets lekkers achter de hand zonder dat je opnieuw de keuken in hoeft te duiken.
Zo pak je het aan
Goed laten afkoelen
Zorg ervoor dat je cake of taart volledig is afgekoeld voordat je hem invriest, anders ontstaat er condensatie en dat is geen succes in de vriezer.
Luchtdicht verpakken
Verpak het gebak strak in vershoudfolie, gevolgd door een laag aluminiumfolie of een luchtdichte vriezerzak, om vriesbrand te voorkomen.
Porties maken
Overweeg om de cake of taart alvast in porties te snijden, zodat je steeds precies de juiste hoeveelheid kunt ontdooien.
Labelen en dateren
Schrijf duidelijk op wat erin zit en wanneer je het hebt ingevroren, zodat je weet hoe lang het houdbaar is en wat je in de diepvries hebt liggen.
Ontdooien met beleid
Laat ingevroren cake of taart langzaam ontdooien in de koelkast of op kamertemperatuur om de textuur en smaak optimaal te behouden.
Hoelang blijft het lekker
De meeste cakes en taarten blijven ongeveer twee tot drie maanden goed in de vriezer. Dit geldt vooral voor gebak zonder verse gelatine, room of delicate toppings die van textuur kunnen veranderen.
Taarten met veel zuivel zoals slagroom of verse fruitsalades zijn minder geschikt om in te vriezen. De textuur verandert na het ontdooien vaak en dat is zonde van je harde werk, geniet daar gewoon direct van!
Geniet langer van je baksels
Invriezen is dus een fantastische truc om verspilling tegen te gaan en altijd iets lekkers in huis te hebben. Of je nu te veel hebt gebakken of je wilt voorbereiden op een drukke week, je vriezer is je beste vriend.
De volgende keer dat je aan het bakken slaat, houd dan alvast rekening met een plekje in de vriezer. Zo geniet je keer op keer van je eigen heerlijke creaties, net zo vers als op de dag dat je ze bakte!
