Kun je eten over de datum nog gewoon opeten?
Of je eten over de datum nog kunt eten, hangt af van welke datum er op de verpakking staat. Bij 'ten minste houdbaar tot' (THT) is eten na de datum vaak nog prima, bij 'te gebruiken tot' (TGT) kun je het na de datum beter weggooien. Met dat verschil in je achterhoofd gooi je een stuk minder weg.
Ten minste houdbaar tot gaat over kwaliteit
De THT-datum vind je op producten die niet snel bederven, zoals pasta, rijst, conserven, koekjes, ontbijtgranen, chips en kaas. De fabrikant garandeert tot die datum de beste smaak, geur en structuur, mits je het product bewaart zoals op de verpakking staat. Na de datum kan de kwaliteit langzaam achteruitgaan. Koekjes worden minder knapperig, chips iets taaier. Maar onveilig is het meestal niet.
Gebruik bij THT-producten je zintuigen. Bekijk het product, ruik eraan en proef een klein beetje. Ziet en ruikt het normaal, dan kun je het meestal gewoon gebruiken.
Te gebruiken tot gaat over veiligheid
De TGT-datum staat op producten die snel bederven, zoals vers vlees, vis, kip, vleeswaren en sommige zuivel. Hier draait het om voedselveiligheid. Bacteriën die je ziek kunnen maken, zie, ruik of proef je niet altijd. Het product kan er dus nog prima uitzien terwijl het niet meer veilig is. Eet producten met een TGT-datum daarom niet meer na die datum.
Wil je iets met een TGT-datum langer bewaren? Vries het dan op tijd in, uiterlijk op de datum zelf. Dan kun je het later ontdooien en direct gebruiken.
Bewaren bepaalt hoe lang iets echt goed blijft
Een houdbaarheidsdatum geldt alleen als je het product goed bewaart. Ligt een pak melk een middag in een warme auto, dan wordt het eerder slecht. Een paar algemene tips:
Houd je koelkast koud genoeg
Een temperatuur van ongeveer vier graden is ideaal. Een koelkastthermometer helpt om dat te controleren.
Let op na het openen
Zodra een verpakking open is, geldt de datum vaak niet meer. Op veel verpakkingen staat hoe lang je het na openen nog kunt gebruiken. Voor sauzen lees je meer in hoe lang is een geopende pot saus goed in de koelkast.
Zet oude producten vooraan
Zet nieuwe boodschappen achter de oude. Zo pak je automatisch eerst wat het eerst op moet.
Sommige producten zijn verrassend lang goed
Droge producten zoals rijst, pasta, meel en suiker blijven ver na de datum vaak bruikbaar, als je ze droog en goed afgesloten bewaart. Let wel op voorraadmotjes of beestjes. Harde kaas kan na de datum nog prima zijn. Zit er een plekje schimmel op een stuk harde kaas, dan kun je dat ruim wegsnijden. Zachte kaas, brood, jam en yoghurt met schimmel gooi je wel helemaal weg, omdat schimmel zich daarin makkelijk verspreidt.
Bij eieren staat een THT-datum. Ben je over de datum, verhit de eieren dan goed, zodat het eiwit en de dooier stevig zijn. Meer weten? Het Voedingscentrum heeft per product handige bewaaradviezen.
Lees ook Schimmel op je fruit gevonden en dit doe je ermee en Moet pindakaas in de koelkast?
Veelgestelde vragen
Hoe lang kun je iets na de THT-datum nog eten?
Daar is geen vaste regel voor. Het hangt af van het product en hoe je het bewaart. Gebruik vooral je ogen, neus en smaak om te beoordelen of het nog goed is.
Kun je vlees een dag over de datum nog eten?
Staat er een TGT-datum op, dan kun je het beter niet meer eten. Vries vlees dat je niet op tijd gebruikt uiterlijk op de datum in.
Is melk over de datum nog goed?
Op gepasteuriseerde melk staat meestal een THT-datum. Ruikt en smaakt de melk normaal, dan kun je hem vaak nog gebruiken. Is hij zuur of klonterig, dan gooi je hem weg.
Waarom staat er op groente en fruit vaak geen datum?
Losse groente en fruit hoeven geen houdbaarheidsdatum te hebben. Je ziet en voelt zelf goed wanneer ze niet meer goed zijn, bijvoorbeeld aan schimmel, rotte plekken of een slijmerige structuur.
Kun je ingevroren eten over de datum nog eten?
In de vriezer bederft eten vrijwel niet, maar de kwaliteit gaat op den duur wel achteruit. Schrijf de invriesdatum op de zak, zodat je weet hoe lang iets er al in ligt.
