Hoe lang kun je een geopende pot pesto bewaren?
De meeste geopende potten pesto blijven, mits goed bewaard, ongeveer een week tot tien dagen goed in de koelkast. Maar er zijn een paar slimme trucjes om die houdbaarheid een beetje op te rekken.
Algemeen advies voor pesto
Een vers geopende pot pesto ruikt heerlijk en smaakt subliem bij pasta of op een broodje. Maar hoe lang kun je daar nu echt van genieten voordat je het moet weggooien? Over het algemeen blijft pesto na opening zo'n zeven tot tien dagen goed in de koelkast.
Dat geldt natuurlijk alleen als je de pot netjes afsluit en met schone lepels werkt. Zo voorkom je dat er ongewenste bacteriën in de pot terechtkomen die de houdbaarheid verkorten.
Zo houd je pesto langer vers
Altijd afdekken met olie
Giet na elk gebruik een dun laagje olijfolie over de pesto; dit creëert een beschermende laag tegen zuurstof en bacteriën.
Gebruik schone lepels
Pak altijd een schone lepel om pesto uit de pot te scheppen, want etensresten of vocht van een vieze lepel kunnen snel bederf veroorzaken.
Luchtdicht afsluiten
Zorg ervoor dat de deksel van de pot goed dicht is en er geen lucht bij kan komen, dit is essentieel voor een langere houdbaarheid.
Goed koel bewaren
Zet de pot direct na gebruik weer terug in de koelkast, want kamertemperatuur versnelt het bederfproces aanzienlijk.
Vries pesto in kleine porties in
Als je weet dat je de pesto niet snel opmaakt, verdeel het dan over ijsblokjesvormen en vries het in; zo heb je altijd een kleine portie bij de hand voor een snelle maaltijd.
Geen verspilling meer
Met deze handige tips geniet je langer van je geopende pot pesto en zeg je vaarwel tegen onnodige verspilling. Want niets is zo zonde als heerlijke pesto die de prullenbak in moet. Ga er lekker mee aan de slag en geniet van elke drup!
