Gespot! De ‘mirror glaze cake’ is dé nieuwe bakkerstrend

We kunnen onze ogen niet van deze magische cakes afhouden.

gerelateerd
20x warme soep met recept
Om deze reden heb jij een hekel aan stukjes in je eten
10x lekkere koolhydraat-arme recepten
Chef Kitumara verklapt hoe je thuis perfecte sushirijst klaarmaakt
Bron: Getty Images

Dankzij de Topless Baker kwamen we deze taart op het spoor. Steeds meer bakkers experimenteren erop los met de mirror glaze cake, oftewel de galaxy cake.

Deze Topless Baker is zelf al het toetje >

Het is iets wat je eigenlijk zelf moet bekijken, om te snappen dat je binnen een oogopslag betoverd bent. Kleuren, glitter, swirls… De vergevorderde koekebakker maakt er zelfs een sterrenhemel of een vlammenvuur van.

 

#niebieskiemigdaly #mirrorglazecake #glazecake #galaxy #galaxycake #mirrorcake #foodporn

A photo posted by Tomek Koszyk (@tekoszyk) on

 

HOE MAAK JE EEN GALAXYLAAG?
De betoverende laag is een mix van chocolade, jellypoeder of gelatine, suiker en kleurstoffen. Wanneer dit mengsel is afgekoeld kan het langzaam over de taart worden gegoten. Met een glazuurmes creëer je vervolgens swirls. Sommigen doet dit, heel opmerkelijk, met een föhn. Simpel is het niet: je moet de ingrediënten zo mixen dat er geen bubbels in komen, de juiste kleurhoeveelheid aanhouden én vooral geduld hebben.

Probeer ook eens deze verrukkelijke chocoladesoufflé met passievrucht en witte chocolade>

Op YouTube kun je een batterij aan video’s bekijken over deze nu al befaamde Mirror Glaze Cake. 

Wekelijks ELLE ETEN's LUNCHBOX ONTVANGEN?
GO