Ultiem ontbijtrecept: bagel met avocado, spek en een spiegelei

Hiervoor kom je je bed wel uit!

bagels met avocado, spek en een spiegelei
Claudia TotirGetty Images
Advertentie - Lees hieronder verder
Porties: 1
Totale Tijd: 0 uur 10 minuten
Ingrediënten
3

plakjes pancetta of ontbijtspek

1

ei

avocado (zo rijp mogelijk)

1

bagel naar keuze

1 tl.

extra vierge olijfolie

citroen, peper en zout

optioneel: simpele salade van sla en tomaatjes

Bereidingswijze
  1. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur met het spek. Smelt het vet en bak het spek krokant. Haal het spek uit de pan en leg op een stukje keukenpapier. Laat het overgebleven vet in de pan. 
  2. Verwarm de pan weer op middelhoog vuur en bak hierin het spiegelei. Breng op smaak met peper en zout. 
  3. Halveer de bagel en toast in een broodrooster of oven. 
  4. Verwijder de schil en pit van de avocado. Prak het vruchtvlees en breng op smaak met olijfolie, citroen, zout en peper naar smaak. 
  5. Beleg de onderkant van de bagel met de avocado, het spiegelei, het spek en top met de bovenkant. Serveer eventueel met een simpele salade. 

Tip: ook lekker met een flinke lik mayonaise. 

This content is imported from {embed-name}. You may be able to find the same content in another format, or you may be able to find more information, at their web site.
This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io
Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Vlees