Name: Thaise salade met stoofvlees
Total time: 1 h
Yield: 6 porties
Ingredients: 2 olijfolie; 800 g runderriblappen (of sukadelappen); 1 ui, gepeld en in parten; 2 tenen knoflook, gekneusd; 1 bouquet garni (peterselie, tijm, laurier); 2 rode uien, gesnipperd; 1 teen knoflook, gehakt; 1 rode peper, fijngesneden; 2 cm verse gemberwortel, geschild en geraspt; sap van 2-3 limoenen; handvol koriander en bladpeterselie, in fijne reepjes; 1 tbsp. Thaise vissaus; 1 tbsp. sojasaus; 1 tbsp. olijfolie

ELLE Eten

Advertentie - Lees hieronder verder

Porties: 6 porties

Totale Tijd: 1 uur 0 minuten

Ingrediënten

olijfolie

800 g

runderriblappen (of sukadelappen)

ui, gepeld en in parten

tenen knoflook, gekneusd

bouquet garni (peterselie, tijm, laurier)

Voor de dressing

rode uien, gesnipperd

teen knoflook, gehakt

rode peper, fijngesneden

cm verse gemberwortel, geschild en geraspt

sap van 2-3 limoenen

handvol koriander en bladpeterselie, in fijne reepjes

1 el.

Thaise vissaus

1 el.

sojasaus

1 el.

olijfolie

Bereidingswijze

Verwarm de olijfolie in een braadpan en bak de runderlappen rondom bruin aan. Voeg ui, knoflook en het bouquet garni toe. Schenk zoveel heet water erbij tot het vlees net onderstaat (ca 400 ml). Laat de runderlappen afgedekt op laag vuur in ca 3 uur gaarstoven. Laat het vlees tot lauw afkoelen en snij het in dunne plakjes.

Meng in een kommetje alle ingrediënten voor de dressing door elkaar. Meng de dressing door het stoofvlees en laat het helemaal afkoelen zodat de smaken goed kunnen intrekken. Proef en voeg evt nog een scheutje vissaus toe.