Vlees
Een recept voor hartige Japanse pannenkoek uit De Bijbel van de Japanse keuken.
Een kerstmenu met alleen het beste uit Neerlands voorraadkast. Schuif aan in de Gouden Eeuw!
Dit braadstuk is de ster van de avond.
Een gerecht van sterrenchef Ron Blaauw, uit de tijd dat hij nog een 2-sterrenzaak in Ouderkerk aan de Amstel had.
Een voorgerecht op sterrenniveau, gemaakt in je eigen keuken!
Een oer-Franse klassieker, deze ‘sucré-salé’-bereiding die zoet en hartig samenbrengt.
Deze voorjaarsversie van de naakte gnocchi is gewoon heel lekker.
Heb je in Brabant iets te vieren, dan hoort daar worstenbrood bij.
Door weer en wind naar de supermarkt? Écht niet. Voor deze taart hoef je de deur niet uit.
Het stoofvlees voor deze wildgratin kun je een dag van tevoren maken. Ook hiervoor geldt dat de smaak er eigenlijk alleen maar op vooruit gaat.
Niet meer vechten om het mooiste stuk wild - ieder zijn eigen kwarteltje in dit feestelijke hoofdgerecht.
Heb je in Brabant iets te vieren, dan hoort daar worstenbrood van Guus Meeuwis bij.
De bijbel van de Italiaanse keuken richt zich met De Zilveren Lepel Vlees op de carnivoren. Het staat bomvol authentieke vlees-, gevogelte-, en wildgerechten. We delen zo'n klassieker.
Deze hotdog staat een treetje hoger op de culinaire ladder. Het belangrijkste van de hotdog van nu is dat de worst handgedraaid is.
Een poussin is niet zomaar een kippetje en een kippetje is niet zomaar een poussin. Daar zijn regels voor. Vooral als het op een pico bello bereiding aankomt.
Een recept uit De Wilde Keuken, de kookbijbel over jagen en wild van Stéphane Reynauld.
Kip klaarmaken moet makkelijk zijn - mee eens? Maar de smaak mag best een keer uitgesproken zijn. Dit gerecht is dat zonder twijfel.
