Romige pasta met garnalen, artisjokharten en witte wijn

Makkelijker en lekkerder krijg je het niet!

shrimp and artichoke linguine alfredo
Annabelle BreakeyGetty Images

Soms heb je zin in een bord comfort food en deze romige pasta met garnalen en artisjokharten is dan alles wat je wil. Makkelijk, snel gemaakt en zó lekker dat je zonder twijfel nog een tweede portie opschept. Ook lekker met wat verse rucola erdoorheen en Parmezaanse kaas erover. 

Advertentie - Lees hieronder verder
Porties: 4 porties
Totale Tijd: 0 uur 15 minuten
Ingrediënten
1

gele ui

2

knoflooktenen

400 g

spaghetti of linguine

500 g

grote garnalen, rauw en gepeld

100 mL

droge witte wijn

400 g

artisjokharten

250 g

crème fraîche

1

bosje bladpeterselie 

citroen, sap en rasp

Bereidingswijze
  1. Breng een grote pan met water en een flinke snuf zout aan de kook. 
  2. Verwarm een wok met een scheut olijfolie op middelhoog vuur. Snipper ondertussen de ui en hak de knoflook in plakjes. Fruit de ui in de olie glazig. Draai het vuur hoog, voeg de garnalen en knoflook toe en bak ze 3 minuten op hoog vuur gaar. Breng op smaak met peper en zout en blus af met de witte wijn. Draai het vuur naar middelhoog en laat nog 2 minuten pruttelen. 
  3. Snijd de artisjokharten in stukjes. Voeg samen met de creme fraiche, citroensap en -rasp naar smaak toe. Verwarm kort door tot de pasta gaar is. 
  4. Hak ondertussen de peterselie fijn. Giet de pasta af en bewaar een kopje kookvocht. Voeg de pasta, de helft van de peterselie en een scheut van het kookvocht toe. Roer goed en voeg eventueel nog extra kookvocht toe om de saus te binden. 
  5. Garneer met de resterende peterselie. 
This content is imported from {embed-name}. You may be able to find the same content in another format, or you may be able to find more information, at their web site.

Volg ELLE Eten al op Facebook en Instagram en blijf altijd op de hoogte!

This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io
Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Vis