Paella met chorizo en mosselen

Name: Paella met chorizo en mosselen
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 700 mL hete visbouillon; 1 tbsp. olijfolie; 100 g chorizo; 2 tenen geperste knoflook; 1 kleine ui; 1 rode punt paprika; 100 g doperwten; 1 rode peper; 1 klein blik tomatenblokjes; 300 g paellarijst of risottorijst; 150 mL Spaanse droge witte wijn; 20 g spaanse droge witte wijn; 10 kleine mosselen; 10 gepelde garnalen; 100 g gemengde zeevruchten; 1 citroen; 2 takjes verse peterselie; Aioli; Spaans brood; <a href="https://ad.doubleclick.net/ddm/trackclk/N485604.3473510PHILIPSPROGRAMMAT/B23119669.256645973;dc_trk_aid=452874307;dc_trk_cid=122333142;dc_lat=;dc_rdid=;tag_for_child_directed_treatment=;tfua=" target="_blank" class="inline-link" data-vars-ga-outbound-link="https://ad.doubleclick.net/ddm/trackclk/N485604.3473510PHILIPSPROGRAMMAT/B23119669.256645973;dc_trk_aid=452874307;dc_trk_cid=122333142;dc_lat=;dc_rdid=;tag_for_child_directed_treatment=;tfua=" data-vars-ga-call-to-action="Philips Airfryer" rel="nofollow">Philips Airfryer; XXL bakaccessoire

Paella maken uit de Airfryer blijkt een koud kunstje.

Door Team ELLE Eten

24/09/2019

Dish, Food, Cuisine, Meal, Ingredient, Brunch, Lunch, Vegetarian food, Recipe, Produce,

Philips

Een paella uit de Airfryer? 't Kan heus waar. Dankzij het Philips Airfryer XXL bakaccessoire zijn ook risotto’s en gerechten met vloeistoffen mogelijk in het apparaat. Ook paella maken wordt dan een koud kunstje.

En je keukenhulp kan nog zoveel meer. Grillen, bakken, braden, frituren. Sneller en gezonder dan een pan of frituur, want een Airfryer maakt gebruik van hete lucht. Een ingenieus systeem zorgt ervoor dat vet als het ware wegsmelt en opgevangen wordt onderin het apparaat, in plaats van dat het op je bord belandt.

Inspiratie nodig? Wel, wat dacht je van mihoen met knoflookgarnalen. Of aardappel-geitenkaastaartjes. Je tovert er zelfs een appeltaart uit, als je wilt. Wat nou, bitterballen... Enfin. We gaan voor de paella.

Advertentie - Lees hieronder verder

Porties: 4 porties

Kooktijd: 0 uur 55 minuten

Totale Tijd: 0 uur 55 minuten

Ingrediënten

700 mL

hete visbouillon

1 el.

olijfolie

100 g

chorizo

tenen geperste knoflook

kleine ui

rode punt paprika

100 g

doperwten

rode peper

klein blik tomatenblokjes

300 g

paellarijst of risottorijst

150 mL

Spaanse droge witte wijn

20 g

spaanse droge witte wijn

kleine mosselen

gepelde garnalen

100 g

gemengde zeevruchten

citroen

takjes verse peterselie

Aioli

Spaans brood

Extra

Philips Airfryer

XXL bakaccessoire

Bereidingswijze

Maak de paprika schoon en pel de ui.
Snij de ui, paprika, knoflook en chorizo in kleine stukjes.
Zet het bakaccessoire in de Airfryer en doe de ui, knoflook, paprika, doperwten, rode peper, chorizo, paellakruiden en risotto rijst in het bakje en bak dit aan in 10 minuten op 180 graden met een keer omroeren.
Voeg de tomatenblokjes, zeevruchten, mosselen, garnalen toe en vul aan met de witte wijn en hete bouillon tot alles net onder staat. Bereid dit samen 10 minuten op 180 graden.
Schep tussendoor de paella even om en vul aan met water tot alles weer onder staat.
Bereid dit weer 10 minuten op 170 graden met een keer omscheppen.
Proef of de rijst gaar is mocht dit niet zo zijn vul aan met heet water en bereid weer 10 min op 180 graden tot de rijst gaar is.
Schep de paella uit in een schaal en serveer met de aioli en Spaans brood.