Name: Chinese knoflookgarnalen in rodepepersaus met eiernoedels
Total time: 20 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 200 g droge eiernoedels; 200 g grote rauwe garnalen; 1 middelgrote ui, in halve ringen; 4 tenen knoflook, fijngehakt; 2 verse gember, geschild en in fijne reepjes; 1/2 rode chilipeper, zaadjes verwijderd en fijngehakt; 2 tbsp. maïs- of pindaolie; 3 tbsp. chilisaus; 3 tbsp. vissaus; 4 tbsp. water; 1 tsp. maïzena; 2 tbsp. koriander, grof gehakt

Archief Elle Eten

Advertentie - Lees hieronder verder

Porties: 2 porties

Totale Tijd: 0 uur 20 minuten

Ingrediënten

200 g

droge eiernoedels

200 g

grote rauwe garnalen

middelgrote ui, in halve ringen

tenen knoflook, fijngehakt

verse gember, geschild en in fijne reepjes

1/2

rode chilipeper, zaadjes verwijderd en fijngehakt

2 el.

maïs- of pindaolie

3 el.

chilisaus

3 el.

vissaus

4 el.

water

1 tl.

maïzena

2 el.

koriander, grof gehakt

Bereidingswijze

Bereiding

Kook de noedels en hou ze warm. Pel de garnalen, maar laat de staart eraan zitten. Ontdoe ze van het darmkanaal en snij ze in tot aan de staart. Was en droog de garnalen. Bak ui, knoflook, gember en peper even aan in de olie en doe de garnalen erbij. Roerbak ze tot ze kleur krijgen en beginnen te krullen.

Meng chilisaus, vissaus, water en maïzena. Schenk in de wok en laat al roerend zachtjes koken tot de saus indikt. Serveer de saus met de noedels en garneer met koriander.

Vervang voor een vegetarische versie de garnalen voor 100 g gesneden shii-takes en 1 gesneden kleine paksoi.