Makkelijke pasta met champignons en room

Vega, snel en makkelijk!

pasta met champignons en room
Getty Images

Opzoek naar een pasta die makkelijk, snel en megalekker is? You got it! Deze vegetarische pasta met champignons en room tickt all boxes. En hij is ook nog eens vriendelijk voor je portemonnee. Wat wil je nog meer?! 

Advertentie - Lees hieronder verder
Porties: 2 porties
Totale Tijd: 0 uur 15 minuten
Ingrediënten
1

kleine ui

1

knoflookteen

200 g

spaghetti

250 g

kastanjechampignons 

1

citroen

125 mL

slagroom 

2 el.

bladpeterselie

Parmezaanse kaas, geraspt

Bereidingswijze
  1. Breng een pan met water aan de kook en verwarm een koekenpan met een scheutje olijfolie op middelhoog vuur. Snipper ondertussen de ui en hak de knoflook fijn. Fruit in de olie. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. 
  2. Maak de kastanjechampignons schoon, verwijder de voetjes en snijd in plakjes of grove stukken. Verwijder de gefruite ui en knoflook en zet apart. Verwarm de koekenpan opnieuw met een flinke scheut olijfolie, dit keer op hoog vuur Bak de kastanjechampignons op hoog vuur bruin en gaar onder regelmatig schudden. Dit duurt ongeveer 5 minuten. 
  3. Zet het vuur laag en voeg het uimengsel toe. Breng de champignons op smaak met peper, zout, een beetje Parmezaanse kaas, citroensap en -rasp. Voeg de room toe en roer goed. Hak ondertussen de peterselieblaadjes fijn. 
  4. Giet de pasta af en bewaar een kopje van het kookvocht. Voeg de pasta toe aan het champignon-roommengsel, samen met een scheutje kookvocht. Laat de saus op laag vuur binden en voeg eventueel extra kookvocht of zwarte peper toe. 
  5. Verdeel de pasta over twee borden of kommen. Garneer met peterselie Parmezaanse kaas. 
This content is imported from {embed-name}. You may be able to find the same content in another format, or you may be able to find more information, at their web site.
This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io
Advertentie - Lees hieronder verder