Recept rode-linzensoep: gezond, vegetarisch en lekker

Regelrecht comfort food!

recept rode linzensoep
JAN Magazine

Linzen zijn reuzegezond. Vanwege een hoge concentratie vezels en plantaardige proteïnes. Ze zorgen bovendien voor een stabiele bloedsuikerspiegel, waardoor je minder snel honger hebt en je minder geneigd bent nog te snoepen na het eten. Deze rode linzensoep bevat nauwelijks vet, is makkelijk te maken en zó goddelijk!  

Advertentie - Lees hieronder verder
Porties: 2 - 4 porties
Voorbereidingstijd: 0 uur 30 minuten
Kooktijd: 0 uur 30 minuten
Totale Tijd: 1 uur 0 minuten
Ingrediënten
1

teentje knoflook

1

grote rode ui

2

grote winterwortels

2

blikken kikkererwten

4

bouillonblokjes

komijnzaadjes

chilipoeder

gemberpoeder

kardemom

kaneel

tabasco (optioneel)

koriander (optioneel)

1 k.

rode linzen

2

blikken gepelde tomaten

Bereidingswijze
  1. Bak in een grote pan (ik gebruik altijd de grootste maat van Le Creuset hiervoor) een teentje knoflook samen met een grote rode ui in olijfolie.
  2. Roerbak 2 grote in stukken gesneden winterwortelen en 2 rode paprika's mee en voeg kruiden als komijnzaadjes, chilipoeder, gemberpoeder en een snuf kardemompoeder en kaneel toe.
  3. Voeg de rode linzen toe.
  4. Voeg een blik kikkererwten en 2 blikken gepelde tomaten toe. Vul dit aan met water en 4 tot 5 bouillonblokjes.
  5. Doe er na 25 minuten nog een blikje kikkererwten bij. Na nog 10 minuten koken, grof pureren met de staafmixer (soep moet wel grof blijven) en desnoods aanvullen met meer water als de soep te dik is.
  6. Heel lekker met veel tabasco en eventueel koriander!
This content is imported from {embed-name}. You may be able to find the same content in another format, or you may be able to find more information, at their web site.

Volg ELLE Eten al op Facebook en Instagram en blijf altijd op de hoogte!

This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io
Advertentie - Lees hieronder verder