Lekker lunchrecept: avocado toast met hummus en een gepocheerd eitje
Met deze lunch wordt thuiswerken een stuk leuker!
EdalinGetty Images
Zin in een lekkere lunch? Avocado toast is al-tijd een goed idee! Voor dit heerlijke lunchrecept combineerden we onze favoriete ingrediënten: avocado, hummus én een gepocheerd eitje. Uiteraard op het lekkerste brood dat je kunt vinden of zelf hebt gebakken.
Porties:
1
portie
Totale Tijd:
0
uur
10
minuten
Ingrediënten
Avocado toast voor 1 persoon
1
sneetje (donker) brood
1
ei
avocado
1
el.
hummus
1
tl.
za'atar
1
tl.
extra vierge olijfolie
citroensap
optioneel: chili flakes
Bereidingswijze
- Toast het brood in een broodrooster of oven. Pocheer of kook het eitje.
- Prak de avocado en breng op smaak met zout, peper en citroensap. Besmeer het brood met hummus, de avocadospread en besprenkel met za'atar en olijfolie.
- Top de avocado toast met het gepocheerde of gekookte eitje. Breng ook het eitje op smaak met een snuf zout en eventueel nog wat chili flakes.
