Courgetti caprese

De klassieke Napolitaanse insalata Caprese, maar dan met een twist.

courgetti
Ethan Calabrese
Advertentie - Lees hieronder verder
Porties: 4
Voorbereidings Tijd: 0 uur 10 minuten
Kook Tijd: 0 uur 15 minuten
Totale Tijd: 0 uur 25 minuten
Ingrediënten
4

grote courgettes

2 el.

extra vergine olijfolie

Zout 

Zwarte peper

300 g

cherrytomaten, gehalveerd

125 g

mini mozzarella, gehalveerd

7 g

verse basilicumblaadjes

2 el.

balsamico-azijn

Extra

Spiraalsnijder

Bereidingswijze

1. Maak met de spiraalsnijder courgetti van de courgettes.

2. Doe de courgetti in een grote schaal, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Laat vijftien minuten marineren. 

3. Voeg de tomaten, mozzarella en basilicum toe aan de courgetti en meng goed.

4. Maak af met balsamico-azijn en serveer direct. 

Recept via Delish

 

Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Vega