Name: Bittere salade met walnoten
Total time: 20 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 150 g friséesla; 100 g veldsla; 1 flinke stronk witlof, blaadjes losgehaald; 1 kleine venkel, kern verwijderd en in dunne repen; 25 g walnoten, grof gehakt; 4 tbsp. olijfolie; 2 tbsp. walnootolie; 2 tbsp. balsamicoazijn; 2 bosuitjes, fijngesneden; peper en zout uit de molen

Fotografie Carlfried Verwaayen - Styling Marjolein Vonk - Food styling Claartje Lindhout - Recepten Tal Maes

Advertentie - Lees hieronder verder

Porties: 6 porties

Totale Tijd: 0 uur 20 minuten

Ingrediënten

150 g

friséesla

100 g

veldsla

flinke stronk witlof, blaadjes losgehaald

kleine venkel, kern verwijderd en in dunne repen

25 g

walnoten, grof gehakt

Voor de vinaigrette

4 el.

olijfolie

2 el.

walnootolie

2 el.

balsamicoazijn

bosuitjes, fijngesneden

peper en zout uit de molen

Bereidingswijze

Bereiding

Klop alle ingrediënten voor de vinaigrette door elkaar. Meng in een schaal de frisée met veldsla, witlof en venkel. Meng de vinaigrette erdoor en bestrooi met walnoten. Serveer bij de pie.

Voorbereiding

Sla en witlof kun je alvast wassen en de vinaigrette is ook goed voor te bereiden. Wacht wel met het snijden van de venkel en meng pas op het laatst de sla met de dressing.