Muhammara-couscoussalade met feta

Name: Muhammara-couscoussalade met feta
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 250 g parelcouscous; 2 courgettes; 1/2 bosje bosui; 200 g feta; 5 tbsp. olijfolie; 1 bakje Maza muhammara; Evt. doperwtcress of een andere cress

Meesterkok maakt Mediterrane mezze - en dan gebeurt dit.

Door Team ELLE Eten

25/07/2018

Receptuur Jef Schuur, fotografie Carlfried Verwaayen

- Gesponsord door Maza -

Advertentie - Lees hieronder verder

Porties: 4 porties

Totale Tijd: 0 uur 20 minuten

Ingrediënten

250 g

parelcouscous

courgettes

1/2

bosje bosui

200 g

feta

5 el.

olijfolie

bakje Maza muhammara

Evt. doperwtcress of een andere cress

Bereidingswijze

Bereiden

Bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snij intussen de courgettes in de lengte in plakken van 3 mm dik en gril ze in een grillpan tot ze een mooi patroon hebben. Snij de bosui ragfijn en de feta in blokjes.
Meng de couscous met de courgette, bosui en feta en breng de salade op smaak met de olijfolie en peper en zout. Dresseer hem mooi op een schaal en garneer met dikke dotten muhammara en eventueel een mooie cress

Advertentie - Lees hieronder verder

Meer van Vega