Muhammara couscoussalade
Receptuur Jef Schuur, fotografie Carlfried Verwaayen

- Gesponsord door Maza - 

Advertentie - Lees hieronder verder
Porties: 4 porties
Totale Tijd: 0 uur 20 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten
250 g

parelcouscous
2

courgettes
1/2

bosje bosui
200 g

feta
5 el.

olijfolie
1

bakje Maza muhammara

Evt. doperwtcress of een andere cress
Bereidingswijze
Bereiden
  1. Bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snij intussen de courgettes in de lengte in plakken van 3 mm dik en gril ze in een grillpan tot ze een mooi patroon hebben. Snij de bosui ragfijn en de feta in blokjes.
  3. Meng de couscous met de courgette, bosui en feta en breng de salade op smaak met de olijfolie en peper en zout. Dresseer hem mooi op een schaal en garneer met dikke dotten muhammara en eventueel een mooie cress
Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Vega
tarte tatin pompoen Tarte Tatin van pompoen met vanille-cantharellen
cocktail koolrabi Cocktail van koolrabi met witte mieriksmayo
Advertentie - Lees hieronder verder
Paddestoelen cacaojus Intense paddestoelen-cacaojus
Eccles cake met kaas Eccles cakes met kaas
rodekool port Rodekool met port
image Pappardelle, paddestoelen met beurre noisette
Pimm's Royale party crackers Pimm's Royale met party crackers
waterkerssalade lof amandelen Waterkerssalade met lof en gerookte amandelen
no bake oreo cheesecake No-bake Oreo-taartjes
vruchtgroente tomatenolie Vruchtgroente marbré met tomatenolie