Name: Kaasfondue met verse vijgen
Total time: 20 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 500 g oude boerenkaas, geraspt; 500 g gruyère kaas, geraspt; 500 g fontina kaas, geraspt; 1 fles droge cava; 1 tbsp. maïzena; 1 walnotenbrood, in dunne plakken; 6 tbsp. olijfolie; tenen knoflook, gepeld; 10 verse rijpe vijgen, gewassen en in vieren gesneden; grillpan

Getty Images

Advertentie - Lees hieronder verder

Porties: 6 porties

Totale Tijd: 0 uur 20 minuten

Ingrediënten

Voor de kaasfondue

500 g

oude boerenkaas, geraspt

500 g

gruyère kaas, geraspt

500 g

fontina kaas, geraspt

fles droge cava

1 el.

maïzena

Voor de knoflooktoast

walnotenbrood, in dunne plakken

6 el.

olijfolie

tenen knoflook, gepeld

Voor de vijgen

verse rijpe vijgen, gewassen en in vieren gesneden

Extra

grillpan

Bereidingswijze

Bereiding

Vermeng de maïzena met 2 el cava tot een vloeibaar papje en zet apart. Verwarm 600 ml cava in een hoge pan en voeg al roerend de geraspte kazen toe. Laat de gesmolten kaas goed heet worden, maar blijf roeren want het verbrandt snel. Roer het maïzenapapje er doorheen.Laat nog even zacht doorkoken om te binden. Als de kaasfondue te dik is, voeg dan wat cava toe.

Voor het toast verwarm je een grillpan op hoog vuur en bestrijk deze met wat van de olijfolie. Besmeer de plakken brood met olijfolie en bak deze aan twee kanten op de grillpan tot er een grillpatroon zichtbaar is. Laat de toast afkoelen en wrijf de knoflook er overheen. Serveer de verse vijgen ernaast.

Kaasfondue wordt lichter verteerbaar als je er verse ananas bij eet.