Tomatenlasagne

Verhit voor de tomatensaus olie en knoflook in een grote pan tot de knoflook geurt. Voeg tomaten en een snufje zout toe en breng aan de kook. Draai het vuur lager en laat 20-25 min zonder deksel op de pan zachtjes koken. Voeg tegen het einde basilicum en 250 ml heet water toe. Haal evt de knoflook eruit en pureer de saus. Verwarm voor de bechamelsaus de melk in een pan.

Smelt in een andere kleine pan de boter. Voeg de bloem toe en roer het mengsel enkele min tot het licht kleurt. Voeg terwijl je goed roert steeds een soeplepel warme melk toe. De melk wordt meteen opgenomen, dus werk snel. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe, als je een gladde, niet al te dikke saus hebt.

Kook al roerend nog 5 min tot de bechamelsaus mooi dik en glad is. Verwarm de oven voor op 180°C (gasstand 4). Bedek de bodem van de ingevette schaal met een laagje bechamelsaus. Leg er de lasagnevellen op en laat ze een beetje overlappen. Verdeel hierover een laagje tomatensaus en smeer deze dun uit met de bolle zijde van de lepel.

Druppel er 2 soeplepels bechamelsaus over en bestrooi met parmezaanse kaas. Dek af met lasagnevellen, schep er weer tomatensaus en bechamelsaus over en bestrooi met parmezaanse kaas. Herhaal nog 1 keer.

Als het goed is, houd je ong 3 el tomatensaus en een flinke hoeveelheid bechamelsaus over. Dek af met lasagnevellen en verdeel er de resterende bechamelsaus over. Druppel het laatste beetje tomatensaus erover en bestrooi met parmezaan. Bak de lasagne 30 min, of tot het gerecht pruttelt en goudbruin is.