Gazpacho van watermeloen en tomaat
Heerlijk fris recept voor warme zomerdagen.
Archief ELLE Eten
Porties:
4
porties
Totale Tijd:
1
uur
0
minuten
Ingrediënten
watermeloen, geschild, ontpit en in heel kleine blokjes
gepureerde watermeloen, tevoren geschild en ontpit
middelgrote tomaten, in heel kleine blokjes
komkommer, in heel kleine blokjes
kleine rode of groene paprika, in heel kleine blokjes
limoensap
bosje koriander, alleen de blaadjes, gehakt
geraspte gember
kleine rode peper, ontpit en fijngehakt
lente-ui, fijngehakt
himalaya- of zeezout
zwarte peper uit de molen
Extra: blender (evt keukenmachine) voor de meloen
Bereidingswijze
Doe alle ingrediënten behalve de zwarte peper in een grote schaal en roer om. Breng op smaak met peper en evt extra zout. Koel goed en serveer.
