Lasagne met spinazie en ricotta
Deze vegetarische lasagne smaakt hemels.
ELLE Eten
Porties:
6
porties
Totale Tijd:
0
uur
40
minuten
Ingrediënten
12
lasagnebladen
olijfolie
20
g
boter
2
knoflooktenen, fijngehakt
1/2
tl.
nootmuskaat
450
g
ricotta
300
g
geraspte Parmezaanse kaas, plus 3 eetlepels voor de bechamelsaus
Fleur de sel & peper
600
mL
bechamelsaus
Extra
Ovenschaal van 40 x 20 cm
Bereidingswijze
- Verwarm in een braadpan 2 eetlepels olijfolie met de boter. Voeg de knoflook en de nootmuskaat toe. Laat 2 minuten kleur krijgen en doe dan de spinazie erbij. Laat deze tot de helft slinken en daarna afkoelen. Druk met je handen het meeste kookvocht uit de spinazie. Hak de spinazie fijn, doe in een kom en voeg de ricotta en 2 eetlepels Parmezaanse kaas toe. Breng op smaak met een snufje fleur de sel en een snufje peper. Meng goed door elkaar.
- Roer 3 eetlepels Parmezaanse kaas door de bechamelsaus. Verwarm de oven voor op 180 °C. Giet 1 theelepel olijfolie op de bodem van de ovenschaal. Leg 3 lasagnebladen naast elkaar. Wissel dan de volgende laagjes af: spinazie-ricottamengsel, lasagnebladen en bechamelsaus. Herhaal deze handelingen en eindig met een laagje bechamelsaus. Bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas en zet de schaal 30-40 minuten in de oven.
Lasagne
Auteur: Sandra Mahut
Uitgever: Becht's Uitgevers
€9,95
