Smeuïge chocoladetaart met een hint van koffie

Mét discodip!

Deze feestelijke chocoladetaart is machtig, maar oh zo lekker. De koffie maakt dat de chocoladesmaak nog sterker naar voren komt, en de plantaardige olie en zure room maken de cake extra smeuïg. Yum! Goed idee voor je volgende birthday cake?

Advertentie - Lees hieronder verder
Porties: 10 porties
Totale Tijd: 2 uur 0 minuten
Ingrediënten
Voor de cake

bakspray of roomboter

880 g

bloem

225 g

cacaopoeder

1 tl.

bakpoeder 

1 tl.

zout

340 mL

hete koffie

340 g

kristalsuiker

170 g

basterdsuiker

225 mL

plantaardige olie 

170 g

zure room

discodip

Voor de chocoladeganache
880 g

chocoladedruppels

340 mL

volle slagroom

Bereidingswijze
  1. First things first: verwarm je oven voor op 180 graden, bekleed twee cakevormen van 23 cm met bakpapier en vet deze in. 
  2. Klop de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout in een grote kom. 
  3. Mix de hete koffie met de kristal- en basterdsuiker in een grote glazen maatbeker. Voeg hier vervolgens de olie en zure room aan toe en roer door. Giet dit mengsel bij de droge ingrediënten in de kom en klop goed door elkaar. 
  4. Verdeel dit beslag in de twee cakevormen en bak ze voor zo’n 20 minuten. Laat de cakes na 15 minuten afkoelen omgekeerd op een rooster verder afkoelen.
  5. Tijd voor de ganache! Doe de chocoladedruppels in een hittebestendige kom. Verhit de slagroom in een pannetje op middelhoog vuur (tot er belletjes ontstaan langs de randen) en voeg toe aan de kom met chocoladedruppels. Laat één minuut staan en mix dan met een lepel of spatel door elkaar. 
  6. Laat dit goddelijke mengsel vervolgens zo’n kwartier afkoelen en indikken voordat je vervolgens met de handmixer in aan de slag gaat: het klopt beter op als het is afgekoeld. 
  7. Plaats een laag cake op een schaal en besmeer met ongeveer de helft van de ganache. Leg hier de tweede laag cake op en top af met de rest van de ganache. Last but not least: bestrooi de bovenkant rijkelijk met discodip. Eetsmakelijk!

Bron: Delish

This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io
Advertentie - Lees hieronder verder