Recept: wentelteefjes met aardbeien en hazelnoten

Hét recept van de Kanarie Club in Amsterdam!

wentelteefjes met rood fruit
Kanarie Club

Hoezo verloren brood? De gouwe ouwe wentelteefjes zijn altijd een winner. Het is namelijk een hit bij elk familielid en je gaat ook nog eens voedselverspilling tegen door het oude brood een verdiende tweede kans te geven. Het basisgerecht is snel in elkaar geflanst, maar je kunt de ingrediënten en toppings naar hartenlust veranderen. 

Iets meer inspiratie nodig? Neem dan een voorbeeld aan de kanjers van Kanarie Club. Dit pracht en praaltje - versierd met aardbeiencompote en verse aardbeitjes, nootjes en een muntblaadje - verdient zeker een plekje op de paastafel.

Advertentie - Lees hieronder verder
Porties: 4
Totale Tijd: 0 uur 20 minuten
Ingrediënten
8

sneetjes oud brood (of 4 grotere)

2

eieren

100 mL

melk

4 el.

suiker

50 g

boter

500 g

aardbeien, ontkroond

1 el.

citroenrasp

75 g

hazelnoten, geroosterd

optioneel: poedersuiker en cress

Bereidingswijze
  1. Klop de eieren met de melk en de helft van de suiker. 
  2. Haal dan de korstjes van het brood en haal de sneetjes door het mengsel (niet te lang want dan wordt het brood zacht).
  3. Verhit een klontje boter in de pan en bak de sneetjes op matig vuur één voor één aan allebei de kanten lichtbruin. Dikke sneden moeten ongeveer 4 minuten bakken aan elke kant, dunne sneden 2 minuten. Draai zo nodig regelmatig om.
  4. Snijd ondertussen de aardbeien in kwarten. Doe de helft van de aardbeien met de resterende suiker en citroenrasp in een pannetje op middelhoog vuur. Verwarm tot de aardbeien zacht worden. 
  5. Hak de hazelnoten grof. 
  6. Bestrooi de wentelteefjes met de aardbeiencompote, hazelnoten, verse aardbeien en eventueel nog extra poedersuiker of cress.

Voeg voor een volwassen versie een scheut likeur, zoals Grand Marnier, toe aan het mengsel.

This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io
Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Alles voor Pasen