Recept van Schilo van Coevorden uit het Good Food Book.
passievruchtsap
yuzusap of het sap van 2 citroenen
suiker
kokosmelk
geslagen slagroom
grote tapiocakorrels
Meng alle ingrediënten, behalve de tapiocakorrels, met 125 ml water tot een bubbletea. Kook de tapiocakorrels in ruim water tot ze gaar zijn, dat duurt ongeveer een uur. Spoel de gekookte tapioca koud in ruim water. Meng de bubble tea 1 op 1 met de tapiocakorrels.
Fielden Fotografie