Name: Matcha cake (groenetheecake)
Total time: 40 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 3 eieren; het gewicht van de 3 eieren in boter; het gewicht van de 3 eieren in suiker; het gewicht van de 3 eieren in bloem; 1/2 zakje bakpoeder; 1 tbsp. matcha (Japanse groenetheepoeder); 70 g wittechocoladedruppels (ook bekend als chocolate chips); boter en bloem voor de cakevorm

Matcha cake (groenetheecake)

Een klassiek Japanse zoetigheid: de matcha cake. Uiteraard met de diepe smaak van groene thee en om het af te maken: witte chocolade.

Kookboek Recepten uit Tokyo

Advertentie - Lees hieronder verder

Porties: 6 porties

Totale Tijd: 0 uur 40 minuten

Ingrediënten

eieren

het gewicht van de 3 eieren in boter

het gewicht van de 3 eieren in suiker

het gewicht van de 3 eieren in bloem

1/2

zakje bakpoeder

1 el.

matcha (Japanse groenetheepoeder)

70 g

wittechocoladedruppels (ook bekend als chocolate chips)

boter en bloem voor de cakevorm

Bereidingswijze

BEREIDING

Verwarm de oven voor tot 170 °C. Laat de boter zacht worden zonder hem te laten smelten. Klop met de elektrische mixer de boter en suiker 5 minuten. Het mengsel moet romig en licht worden. Voeg de eieren een voor een toe. Meng tussendoor steeds goed met de mixer. Voeg de gezeefde bloem en bakpoeder toe. Doe ook de matcha erbij en meng alles met een spatel. Voeg de wittechocoladedruppels toe. Schenk het beslag in de beboterde en bebloemde vorm en zet hem 40 minuten op 170 °C in de oven. De cake is gaar als een mes dat je erin steekt er weer droog uit komt.

Wat? Kookboek Recepten uit Tokyo

Waar te koop? Bol.com
Wat kost dat? €24,95