Meer dan matcha latte! Koken met matcha

Dit wondermiddel kun je namelijk veel vaker gebruiken.

Close up of Japanese Green tea
Yagi StudioGetty Images

Matcha, je houdt ervan, of je haat het. En hou je ervan, dan hou je er vaak véél van. Zo veel dat je het groenetheepoeder in meer dan alleen je matcha latte wilt stoppen. En daar komen wij kijken. Want wist je dat je heel makkelijk met matcha kunt koken? En wel zo.

Matcha cake

Het groene goedje is dus voor meer te gebruiken dan alleen thee. Matcha werkt namelijk ontzettend goed in allerlei baksels, zoals cake en pannenkoeken. Je hoeft niets aan de recepten voor het beslag te veranderen en kan zelf kan bepalen hoe sterk de smaak van matcha moet zijn, door er meer of minder eetlepels van toe te voegen. Één à twee eetlepels is voldoende voor een baksel met de kenmerkende groene kleur en een milde matcha smaak.

Matcha smoothie

Matcha latte kennen we inmiddels wel, maar ook aan andere drankjes kun je het groene poeder toevoegen. Maak dit recept voor een smoothie extra gezond door een paar eetlepels erbij te doen. De bittere smaak van matcha gaat goed samen met het zoetzure van framboos. Ook je sportshake kun je een extra boost geven. Vooral in combinatie met cacaoshakes smaakt matcha erg lekker.

Matcha als kruiden

Je hoeft matcha niet per se ergens in te verwerken. Op zichzelf is het ook een smaakmaker die je over van alles heen kunt strooien. Voor een unieke bak popcorn strooi je het over de gepofte korrels, samen met gesmolten witte chocolade. Ook op pannenkoeken, samen met fruit of andere nootachtige kruiden zoals nootmuskaat en kaneel, is matcha een goede keuze.

Matcha bij het koken

Meestal wordt matcha gecombineerd met zoet. Eigenlijk is dit best vreemd, want de groene thee smaak gaat juist goed samen met smaken als gember en soja. Gebruik matcha daarom eens in marinades, sauzen of zelfs curry. Hierbij is het belangrijk dat je de matcha eerst mixt met warm water, en zorgt dat hierin geen klontjes overblijven.

Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Tips