6x verrassende dingen die je kunt doen met overrijp fruit

De hele fruitmand weer dor en duf? Dankzij dit lijstje is-ie zo weer leeg zónder iets weg te gooien.

overrijp fruit
Getty Images

Dat je met oud fruit smoothies, jam en crumbles kunt maken, dat weten we ondertussen wel. Maar wat kun je nog meer met die flubberige fruitresten? Wij hebben wel een idee.

1. Saus voor pannenkoeken of wafels

De lekkerste, huisgemaakte fruitsaus maak je in een handomdraai. Het enige wat je hiervoor nodig hebt, is een stamper (of vork) en wat je moet doen is, jawel, stampen. Prak het fruit tot het een puree wordt of bewaar nog wat grotere stukken voor een stevige saus. Koud serveren is al erg lekker, maar het is nog véél lekkerder als je de fruitpuree nog even rustig opwarmt in een pannetje.

2. Fruitleer

Gooi je overgebleven fruit in de blender en mix tot een gladde puree zonder klonten. Op een met bakpapier bedekte bakplaat verspreid je dit goedje tot een dunne, gelijkmatige laag. Schuif de bakplaat vervolgens in de oven en laat het rustig indrogen bij een lage temperatuur. Wanneer de fruitpuree mat is en leerachtig aanvoelt, kun je de plaat weer uit de oven halen.

3. Dressing

Wanneer je fruit er niet meer fris genoeg uitziet voor op een salade, kun je het er altijd nog in verwerken. Samen met wat olijfolie, azijn en kruiden naar keuze, mix je het fruit in de blender. Zo maak je een frisse dressing die je hele salade op zal fleuren.

4. Indrogen

Een andere goede manier om fruit te redden is door het in te drogen. Snij je overgebleven appels, sinaasappels en bananen in gelijke plakken en verspreid deze over een bakplaat. Laat ze vervolgens drie tot vijf uur in de oven indrogen op 100 graden Celcius.

5. Invriezen

Weet je nou echt niet meer wat je ermee moet? Dan kun je overtollig fruit altijd nog invriezen. Snij het fruit in stukken, stop deze in een plastic zakje/zak en bewaar ze in de vriezer. Zo heb je altijd een voorraad voor het maken van smoothies, sorbets of andere frisse snacks.

Bronnen: Kitchn, Stone Pier Press

Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Tips