Nationale Week Zonder Vlees! 2 recepten uit Vegabijbel

'Hippe vegetariër' Isabel Boerdam maakte een bijbel zonder vlees. Wij delen recepten.

tofu recept
Isabel Boerdam, Vegabijbel

Nieuw in de bijbelreeks: een vegavariant. Gemaakt door ‘hippe vegetariër’ Isabel Boerdam die een missie heeft: ‘Laten zien hoe fantastisch de vegetarische keuken kan smaken en wat het je oplevert.’ Haar bijbel omvat onder meer soepen, curry’s, pasta’s, rijstgerechten en ook feestgerechten, zoals een knolselderijsteak met rucolapesto.

image
Vegabijbel

KOOP VEGABIJBEL HIER

Shakshuka met tomaat, paprika en avocado

Isabel Boerdam, Vegabijbel

Shakshuka: eieren gegaard in een pittige saus. Het gerecht werd plotsklaps beroemd in ons land dankzij Ottolenghi. Oorspronkelijk een ontbijtgerecht, maar in de Nederlandse eetcultuur natuurlijk een perecte avondmaaltijd. Net even anders.

Klassieke Japanse ramen

Isabel Boerdam, Vegabijbel

'Dit is de klassieker van mijn collega Lieske, een ramenfanaat. Samen maakten we een hele serie ramenrecepten,' aldus Isabel Boerdam.

Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Tips & Tools