Met deze hack maak je gefrituurde kip zonder frituur

Het geheime ingrediënt staat waarschijnlijk al in je koelkast.

Southern Fried Chicken
Marianna MasseyGetty Images

Gefrituurde kip zoals je hem vindt bij KFC, zonder dat je er de deur voor uit moet, dat is onze droom. Met alle gemakken van thuis, heerlijk knapperige kip. Lijkt misschien onmogelijk als je geen frituurpan in huis hebt, tot daar The Kitchn was om onze dromen waar te maken. Want met maar één geheim ingrediënt vonden zij een truc waarmee je kip uit de oven maakt, alsof-ie gefrituurd is.

Mayonaise

Wat blijkt: mayonaise is een wondermiddel. Als het niet het hoofdingrediënt is van je patatje met, is het wel de smaakmaker voor je chocoladetaart. En ook nu weer is de mayo onze redder in nood. In combinatie met ei en paneermeel doet het wonderen voor de kip. Niet alleen zorgt de saus ervoor dat het vlees van binnen niet te droog wordt, ook maakt het vet de korst extra knapperig.

Snel

De truc zit hem dus in de mayonaise. Lekker makkelijk, want de kans is groot dat je hier wel een pot van in de koelkast hebt staan. Het bespaart je ook nog eens extra werk, want dankzij deze hack hoeft je de kip niet meer apart te paneren in bloem, ei en paneermeel. In plaats daarvan meng je de bloem, eieren en mayonaise door elkaar en smeer je het in z’n geheel over de kipfilets. Het paneermeel strooi je er vervolgens overheen - wat overigens ook nog ‘ns extra goed blijft plakken door de mayo. En dan de oven in, zo’n halfuurtje, 200 graden.

Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Hacks