De Kaaskamer
Niet de meest royaal belegde broodjes, wel de allerlekkerste kazen. De Kaaskamer maakt het je makkelijk: een wit of bruin pistolet, met of zonder boter, kaas en eventueel saus. De enige keuzestress is welke van de tig kazen je moet kiezen. Uit het vuisje eten wij tussen de middag een broodje van de Kaaskamer met Comté en zontomaten of schapenkaas met artisjokpesto.
> De Kaaskamer, Runstraat 7, Amsterdam
De Laatste Kruimel
Vanachter de ruiten van dit poppenhuisachtige lunchtentje liggen de brownies, scones, taarten en quiches al naar je te lonken. Aanrader: het zuurdesembroodje met Stolwijker kaas en hazelnootpesto. Het broodje werd ooit van de kaart gehaald, maar na veel protest van de vaste clientèle stond hij er in no time weer op. Leuk: er is een piepklein terrasje aan het water en studenten krijgen 10% korting.
> De Laatste Kruimel, Langebrugsteeg 4, Amsterdam
Caldi e Freddi
Caldi e Freddi mag niet ontbreken op deze lijst. Hier begroeten ze je bij binnenkomst met een hartelijk ‘ciao!’ en maken ze de lekkerste Italiaanse broodjes, canneloni en tiramisu. Kiezen wordt lastig - ze hebben enorm veel. Bijvoorbeeld ciabatta met mortadella en gegrilde aubergine, een broodje parmaham, buffelmozzarella, tomaat en pesto, en heel veel vegetarische broodjes. Bonuspunten: de prijzen zijn vriendelijk, voor een flink belegde ciabatta leg je een schamele € 3,50 neer, en voor € 1 krijg je een koffietje.
> Caldi e Freddi, Spuistraat 102, Amsterdam
Uliveto Alimentari
Randje centrum. Op de hoek van de Weteringschans en de Nicolaas Witsenstraat zit Uliveto Alimentari, een, je raadt het al, Italiaanse traiteur. Omdat ze uitsluitend werken met producten van het seizoen wisselt de kaart vaak, maar wees niet bang, alles is even lekker. Mocht hij op de kaart staan, ga dan voor het broodje gehakt.
> Uliveto Alimentari, Weteringschans 118, Amsterdam
Cora
Met keuze uit 26 broodjes is beslissen niet makkelijk, maar je zit bij Cora in ieder geval gauw goed. Zeker wanneer je voor (extra) truffelmayo gaat. Opeten doe je voor de deur, op de stoep, aan de Prinsengracht. Met je neus in de zon.
> Cora, Prinsengracht 705A, Amsterdam
Hollandaluz
Hollandaluz verkoopt heerlijk belegde Spaanse stokbroodjes. Met schapenkaas en kweepeer bijvoorbeeld, of met Spaanse kroketjes, tomaat en aioli. Maar ook voor Spaanse worsten, patés, kazen, olijfolie, tapas, soepen, zoetigheden, wijn en keramiek kun je hier terecht. Leuk: op de website delen ze recepten.
> Hollandaluz, Haarlemmerstraat 71, Amsterdam
Slagerij Vet
Slagerij Huib Vet op de Zeedijk is een begrip in Amsterdam, maar zijn ‘broodje Zeedijk’ is zo mogelijk nog bekender – een wit pistoletje met zelfgemaakte kerriesaus (geheim recept van Huib), spek, huisgerookte kipfilet en sla. Zoals Het Parool ooit al eens schreef, een waarschuwing is op zijn plaats: één broodje Zeedijk is genoeg voor een levenslange verslaving.
> Slagerij Vet, Zeedijk 99, Amsterdam
Broodje Bert
Dit is een typisch gevalletje 'waar voor je geld': voor een euro of vijf krijg je een broodje, bedolven onder een enorme berg beleg en geserveerd met een uitgebreide salade. Als je geluk hebt kun je buiten aan de gracht zitten. Publieksfavoriet: de Bert Burger en het broodje gegrilde kip.
> Broodje Bert, Singel 321 IV, Amsterdam
Small World
Small World, big broodjes. Hier zit je gebakken tijdens de lunch. Aanraders zijn de spicy salami met gegrilde courgette, tallegio en rucola, of die met ricotta, pesto en gegrilde groenten.
> Small World, Binnen Oranjestraat 14, Amsterdam
