Hier kun je de allerlekkerste bao buns eten in Amsterdam

Ze zijn verrukkelijk.

bao-buns
Getty Images

Dit gestoomde Taiwanese broodje wordt gevuld op allerlei verschillende manieren. Wij krijgen er geen genoeg van. De gua bao, letterlijk: gesneden brood, heeft ons hart veroverd. Qua uiterlijk is deze gestoomde Taiwanese bun te vergelijken met de welbekende ba pao. De vulling? Er is een scala aan mogelijkheden. Wij kiezen voor pulled pork of pork belly.

Waar eten?

Dus, hoe kom je aan zo'n gestoomd broodje? Probeer het bij een van deze eetstekken.

Bij het restaurant van Julius Jaspers komt de bao in de smaken pekingeend met hoisinsaus en wasabimayo en crispy chicken met witte kool en yuzumayo. En je kunt nu ook in Oost terecht voor dit lekkere broodje, Julius' tweede happyhappyjoyjoy is pas geopend.
> Happyhappyjoyjoy, Bilderdijkstraat 158 en Oostelijke Handelskade 4, Amsterdam

Op de Amsterdamse Zeedijk kun je bij restaurant New King de gua bao eten met eend. Je bestelt ze onder de noemer 'eendenbroodjes'.
> New King, Zeedijk 115-117, Amsterdam

Bij Le Big Fish op de Foodhallen in Amsterdam serveren ze een gua bao met krab, wakame en wasabi.
> Le Big Fish (Foodhallen), Bellamyplein 51, Amsterdam

Zelf maken?

Of maak 'm zelf met een van deze recepten:
- Gua bao met spareribs en hoisin van Momofuku chef David Chang via Gourmet Traveller.
- Gua bao met varkensbuik van Kitchen Confidante.
- Gun bao met pulled chicken van Lady and Pups.

Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Nederland