8x uit eten, borrelen of fika in Helsinki

De stad van rendiervlees en verrassend veel (en goed!) vegavoer.

helsinki-restaurants
Wino, via Facebook

We waren in Finland om foodtrends te spotten, maar lieten de kans niet onbenut om de fijnste hotspots van Helsinki te ontdekken. Acht restaurants die je niet mag missen bij een bezoekje aan de Finse hoofdstad.

Bakkerij en wijnbar Way

Bakkerij die na vieren verandert in wijnbar, in de wijk Kallio. Perfect voor de borrel, met gerechten om te delen zoals brood met geklopte boter, comté met honing en tomaten in gefermenteerd tomatensap. Let op: waar wijn al duur is in Helsinki, is natuurwijn nog duurder - en die staat hier op de kaart. Maar wie zich daar overheen zet, heeft wat.
> Way, Agricolankatu 9, Helsinki

Wino

Bij Wino neem je plaats in de kleine zaak of aan de fijne, messing bar. Een uitgebreide wijnkaart met fijne gerechten die te bijzonder zijn om er één te bestellen. Wij deelden er een paar en werden verrast door borden met gep0cheerd ei, truffelhollandaise, asperge en een 'false' morille, huisgemaakte ravioli met kaasvulling en ceviche met pulpo.

De grootste verrassing bleek echter het brood vooraf. Focaccia met anijszaad, die veel gelijkenis toonde met een oliebol en onwijs goed samen bleek te gaan met de huisgemaakte zwarte olijfolie. Die maak je vrij simpel zelf: Kalamata-olijven zo'n tien uur drogen op 75 graden in de oven, blender in en wat olijfolie erbij. Vergt wel geduld.
> Wino, Fleminginkatu 11, Helsinki

Restaurant Inari

Hij deed zijn ervaring op bij Noma, maar slaat met Inari compleet zijn eigen weg in. Chef Kim Mikkola kookt Scandinavisch met veel Aziatische invloeden. Je eet er een tasting menu van zeven of negen gangen. Wij proefden de keuken van Mikkola niet in zijn restaurant, maar in de Finse wildernis, waar hij ons onder meer nigiri met umeboshi serveerde, gemarineerde tofu, misosoep bereid op open vuur en bieten zoals we ze nooit eerder gegeten hadden - gegrild, gedehydrateerd en gemarineerd in bosbessensiroop, wat resulteert in een dropachtige textuur.
> Inari, Albertinkatu 19 A, Helsinki

Holiday

Zoals de naam al zegt: vakantie in Helsinki. Niks Fins aan, wel gezellig. Prima koffie en een uitgebreid vis- en vegamenu met veel intercontinentale invloeden. Het restaurant zit in een oud pakhuis en het terras bevindt zich op een mooi stukje van de stad, aan het water, voor de Oespenski-kathedraal.
> Holiday, Kanavaranta 7, Helsinki

Café Esplanad

Bij Esplanad eet je de lekkerste Korvapuusti - ofwel kaneelbroodjes - van de stad. Dat is een wat hartiger en minder plakkerig broodje dan de Amerikaanse cinnamon roll, waar hier ook nog kardemom in zit. En dat doet veel goeds. Geen hippe zaak, maar een historische bakkerij waar de tijd en het interieur even stil heeft gestaan. Al serveren ze wel matcha lattes.
> Esplanad, Pohjoisesplanadi 37, Helsinki

Paulig Kulma

Middenin een van de grotere winkelstraten van de stad zit Paulig Kulma. Paulig is het bekendste koffiemerk van de stad. Koffie wordt hier zelf gebrand en bovenin de zaak zit een barista academie. Koffieliefhebbers kunnen er op afspraak een training boeken. Of gewoon neerploffen in een van de comfortabele hoekjes voor een bakkie pleur met raw cake.
> Paulig Kulma, Aleksanterinkatu 9, Helsinki

Foodhal Vanha Kauppahalli

Een ouderwetse markthal aan de Oostzee met voor elke smaak wat wils. Staat bekend om zijn goede vissoep, maar is ook geschikt voor vegans. Pas in dat laatste geval wel op waar je loopt, want ben je niet gediend van wild rendiervlees om je heen of berenpaté, dan kun je je rondje door de hal beter inkorten. Zo niet, laat je dan vooral informeren door het vlees en grijp je kans de plaatselijke delicatessen te proeven. In het geval van de berenpaté leg je daar wel een flinke duit voor neer.
> Vanha Kauppahalli, Eteläranta, Helsinki

YesYesYes

Een instagrammable zaak in de wijk Punavuori. YesYesYes was het eerste restaurant in Helsinki dat een compleet vegetarische kaart voert. In de keuken staat een tandoori oven, waar brood en andere gerechten in bereid worden.
> YesYesYes, Iso Roobertinkatu 1, Helsinki

Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Buitenland