Deze restaurants vallen nét buiten de 50 Beste Restaurants Ter Wereld

The World’s 50 Best Restaurants-lijst (plek 51-100) is bekend! En een Nederlandse chef voert de lijst aan...

Top 50 restaurants
Getty Images

Hollands glorie

Jonnie Boer van De Librije in Zwolle en Richard Ekkebus van restaurant Amber in Hong Kong behoren in tegenstelling tot vorig jaar niet meer tot de vijftig beste restaurants ter wereld. Te klagen hebben ze overigens niet, want beide restaurants zijn nog steeds mooi vertegenwoordigd in het tweede deel van de lijst. De Librije zakte van 34 naar 51 en Amber van 24 naar 56. Dat maakt Ekkebus dus niet langer de hoogst genoteerde Nederlander in de lijst.

Sergio Herman

Afgelopen jaar zakte sterrenchef Sergio Herman met The Jane in Antwerpen van plaats 54 naar plaats 74. Ook dit jaar blijft hij buiten de top vijftig beste restaurants van de wereld met een 89e plek. In 2016 was The Jane nog de beste binnenkomer in deze populaire restaurantlijst. The Jane werd afgelopen jaar wel weer bekroond met twee Michelinsterren. Met Hermans eerste restaurant Oud Sluis (nu gesloten) verdiende hij maar liefst drie sterren.

And the winner is... dit is de top 50 van dit jaar >

The World’s 50 Best Restaurants

Met het verdwijnen van De Librije uit het eerste deel van de lijst is de kans aanwezig dat er dit jaar geen Nederlandse restaurants meer in de top vijftig staan. Maar we kunnen nog verrast worden... Op 19 juni worden The World’s 50 Best Restaurants bekendgemaakt in Bilbao, Spanje.

The World’s Best Restaurants plek 51-100

51. De Librije Zwolle, Nederland
52. L’Astrance Paris, Frankrijk
53. Benu, San Francisco, USA
54. Sühring, Bangkok, Thailand
55. Don Julio, Buenos Aires, Argentinië
56. Amber, Hong Kong, China
57. Nerua, Bilbao, Spanje
58. Brae Birregurra, Australië
59. Florilège, Tokyo, Japan
60. Tegui, Buenos Aires, Argentinië
61. Burnt Ends, Singapore
62. Momofuku Ko, New York, USA
63. Hof Van Cleve, Kruishoutem, België
64. Sud 777, Mexico City, Mexico
65. Frantzén, Stockholm, Zweden
66. Vendôme, Bergisch Gladbach, Duitsland
67. Fäviken, Järpen, Zweden
68. Quique Dacosta, Denia, Spanje
69. Chef’s Table at Brooklyn Fare, New York, USA
70. Selfie, Moscow, Rusland
71. Relae, Copenhagen, Denemarken
72. Twins Garden, Moskou, Rusland
73. Aqua, Wolfsburg, Duitsland
74. The Fat Duck, Bray, Groot-Brittanië
75. Belcanto, Lissabon, Portugal
76. Martin Berasategui, Lasarte-Oria, Spanje
77. Elkano, Getaria, Spanje
78. Mingles, Seoul, Zuid-Korea
79. A Casa do Porco, São Paulo, Brazilië
80. Lung King Heen, Hong Kong, China
81. Per Se, New York, USA
82. Hedone, London, Groot-Britannië
83. Estela, New York, USA
84. St John, London, Groot-Britannië
85. Le Coucou, New York, USA
86. The French Laundry, Yountville, USA
87. Maní, São Paulo, Brazilië
88. Nobelhart & Schmutzig, Berlin, Duitsland
89. The Jane, Antwerp, België
90. Indian Accent, New Delhi, India
91. SingleThread, Healdsburg, USA
92. L’Effervescence, Tokyo, Japan
93. 8 1/2 Otto e Mezzo, Bombana Hong Kong, China
94. Alo, Toronto, Canada
95. Enigma, Barcelona, Spanje
96. Diverxo, Madrid, Spanje
97. Atelier, Munich, Duitsland
98. 108, Copenhagen, Denemarken
99. Leo, Bogotá, Colombia
100. Lasai, Rio de Janeiro, Brazilië

Bron: The World’s 50 Best Restaurants

Dit zijn 4 makkelijke recepten van Sergio Herman >

Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Buitenland