Dit zijn de 50 beste restaurants ter wereld van 2018

En wie weet zit één van deze 50 restaurants wel bij jouw vakantiebestemming om de hoek.

Beste restaurants wereld
Getty Images

Geen Nederlandse restaurants

Vorige week werd al bekend dat de twee Nederlandse chefs die vorig jaar nog deel uitmaakten van de top vijftig, gezakt zijn naar de nummers 51-100. Jonnie Boer van De Librije ging van 34 naar 51 en Richard Ekkebus van restaurant Amber in Hong Kong van 24 naar 56. Ook Sergio Herman behaalde met The Jane dit jaar de top vijftig opnieuw niet en zakte van plaats 54 naar plaats 74.

Dit is de volledige lijst met de nummer 51-100 >

Het beste restaurant ter wereld

And the winner is... Osteria Francescana. Het Italiaanse restaurant van chef Massimo Bottura stootte daarmee Eleven Madison Park in New York van de troon. Vorig jaar was dat nog andersom; Eleven Madison Park kwam van plek drie en nam de eerste plaats over van Osteria Francescana.

Aanstormend talent van vorig jaar, Disfrutar in Barcelona, is dit jaar de hoogste binnenkomer in de lijst (18). Als nieuw aanstormend talent wordt Single Thread in Healdsburg, Californië genoemd. De Lifetime Achievement Award gaat naar de chef-kok en ondernemer Gastón Acurio, een belangrijk vertegenwoordiger van de Peruviaanse keuken.

En de beste patissier ter wereld staat tussen onze favoriete patisseriën van Parijs! >

The World’s 50 Best Restaurants

1. Osteria Francescana, Modena, Italië
2. El Celler de Can Roca, Girona, Spanje
3. Mirazur, Menton, Frankrijk
4. Eleven Madison Park, New York, USA
5. Gaggan, Bangkok, Thailand
6. Central, Lima, Peru
7. Maido, Lima, Peru
8. L’Arpege, Paris, Frankrijk
9. Mugaritz, Errenteria, Spanje
10. Asador Etxebarri, Axpe, Spanje
11. Quintonil, Mexico City, Mexico
12. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, New York, USA
13. Pujol, Mexico City, Mexico
14. Steirereck, Wenen, Oostenrijk
15. White Rabbit, Moscow, Rusland
16. Piazza Duomo, Alba, Italië
17. Den, Tokio, Japan
18. Disfrutar, Barcelona, Spanje
19. Geranium, Kopenhagen, Denemarken
20. Attica, Melbourne, Australië
21. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Parijs, Frankrijk
22. Narisawa, Tokio, Japan
23. Le Calandre, Rubano, Italië
24. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, China
25. Cosme, New York City, USA
26. Le Bernardi, New York City, USA
27. Boragó, Santiago, Chili
28. Odette, Singapore
29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Parijs, Frankrijk
30. D.O.M., São Paulo, Brazilië
31. Arzak, San Sebastian, Spanje
32. Tickets, Barcelona, Spanje
33. The Clove Club, Londen, Groot-Brittanië
34. Alinea, Chicago, USA
35. Maaemo, Oslo, Noorwegen
36. Reale, Castel Di Sangro, Italië
37. Restaurant Tim Raue, Berlijn, Duitsland
38. Lyle’s, London, Groot-Brittanië
39. Astrid y Gastón, Lima, Peru
40. Septime, Paris, Frankrijk
41. Nihonryori RyuGin, Tokio, Japan
42. The Ledbury, Londen, Groot-Brittanië
43. Azurmendi, Larrabetzu, Spanje
44. Mikla, Istanbul, Turkije
45. Dinner by Heston Blumenthal, Londen, Groot-Brittanië
46. Saison, San Francisco, USA
47. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Switzerland
48. Hiša Franko, Kobarid, Slovenië
49. Nahm, Bangkok, Thailand
50. The Test Kitchen, Kaapstad, Zuid-Afrika

Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Buitenland