Dit zijn de favoriete restaurants van Michiel van der Eerde

Na het werken in meerdere sterrenzaken en de culinaire leiding geven aan verschillende restaurants, was het voor Michiel van der Eerde tijd voor een eigen zaak. Niet één, maar drie staan er inmiddels op zijn naam: BAUT, ZUID en C. Hier eet de chef het liefst als hij zelf niet in de keuken staat.

favoriete-restaurants
Dishtales

Le Restaurant

Het restaurant van Jan de Wit is gewoon heel goed. Het is klein en blijft zeer persoonlijk door Jan zelf, een oude rot in het vak. Doe maar Jan, dan heb je een topavond.
> Le Restaurant, Frans Halsstraat 26H, Amsterdam

RIJKS

Bij RIJKS is het culinair genieten. Als je het menu eens een keer wil laten schieten kan je daar je lol op. Er is een grote keuze aan à la carte gerechten, dat zie je helaas bijna nergens meer.
> RIJKS, Museumstraat 2, Amsterdam

The Jane

Een avond hier is echt een totaalbeleving, het wordt bij The Jane ieder jaar beter en staat nooit stil. Deze zaak blijft zich ontwikkelen, ze scoren altijd honderd procent met alles. Ooit krijgen ze nog drie sterren denk ik!
> The Jane, Paradeplein 1, Antwerpen

Tante Kee

Tante Kee op Kaageiland heeft simpelweg het mooiste terras van Nederland.
> Tante Kee, Julianalaan 14, Kaag

Local Hero

Als je een oud-sterrenchef toegankelijke lunchgerechten laat maken rond de tien euro, dan krijg je smaakexplosies. Het leuke is dat het horecakoppel er altijd zelf aanwezig is. Dat is de kracht. Wauw.
> Local Hero, Jan van Galenstraat 92H, Amsterdam

Locavore

Locavore ligt in Ubud op Bali. Reserveer wel op tijd, want het is altijd vol. Je vindt er ingrediënten in de puurste vorm met een fantastische cocktail pairing met bloemen en kruiden.
> Locavore, Jl. Dewisita No.10, Banjar Padang, Tegal, Kabupaten Gianyar, Bali

Vuurtoreneiland

Vuurtureneiland behoeft eigenlijk geen uitleg. Dit moet je ervaren. Alle zintuigen worden hier geprikkeld. Het leukste is het wanneer het mooi weer is.
> Vuurtoreneiland, Vuurtoreneiland

Daalder

Een klein maar zeer fijn restaurant. Door het hoge niveau op deze plek krijg je het gevoel alsof je in de huiskamer van Dennis en Angélique bent gekomen. Ik zou me niet verbazen als ze snel twee sterren gaan pakken.
> Daalder, Lindengracht 90, Amsterdam

Clamato

Hier in Parijs proef je seafood zoals het hoort. De zee-egels zijn de bom. De sfeer is zeer toegankelijk bij Clamato en je kunt er niet reserveren.
> Clamato, 80 Rue de Charonne, 11e arondissement, Parijs

Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Hotspots