Dineren op de Amstel: deze bekende pop-uprestaurants openen óp het water

Goed eten, een van de mooiste uitzichten van de stad, de cultuur- én de horecabranche steunen? Count us in.

carré terras op de amstel po uprestaurants
Floris Heuer

Je merkt het, wij bejubelen de creatieve culinaire initiatieven die ontstaan in coronatijd. Het Veronicaschip is plots onze favo zomer-hangout, de Westergas is het grootste sterrenrestaurant van het land, je summer staycation kon niet er niet beter uitzien dan dit jaar en het mooiste terras van de stad verscheen... óp de Amstel, waar ook nog eens een rijtje toffe restaurants de keuken bestiert.

Carré terras op de Amstel

Ook Koninklijk Theater Carré verkeerde in zwaar weer vanwege de gedwongen sluiting. Door gebrek aan subsidie lagen de inkomsten van het theater de afgelopen maanden volledig stil.

De oplossing? Een enorm terras voor de deur. Niet op de stoep, maar op de Amstel. Met pontons tussen een deel van de Amstelsluizen realiseerde Carré plek voor zestig tafels en een stadsstrand met strandstoelen. We durven te stellen: het mooiste terras van Amsterdam, met uitzicht op de Magere Brug en het prachtige theater zelf. Doordeweeks plof je er neer voor een borrel, hap of diner van Carré, vanaf donderdag krijgt de kaart om de week een ander tintje.

Pop-uprestaurants Carré terras

Omdat naast de cultuurbranche ook de horeca hard geraakt is, stelt Carré een deel van het terras beschikbaar aan restaurants zonder, of met klein terras. In het weekend bundelt het Carré de krachten met een aantal bekende Amsterdamse keukens. Dat betekent voor ons dat we kunnen genieten van Entrepot en Binnenvisser op het water van de Amstel. Restaurant Rijsel ging hen de eerste weken al voor.

Entrepot en Binnenvisser

Vanaf donderdag 30 juli tot en met 2 augustus en van de 6e tot de 9e neemt Entrepot de keuken over. We gingen proeven op de eerste avond, en dat stelde niet teleur. Sterker nog; we zouden wel een abonnement willen afsluiten op het terras.

Entrepot serveert een vast driegangenmenu met gele biet gepoft in zoutkorst, kalfswang met geroosterde little gem, gratin en jus en gortepap met karamel en cacaocrumble. Tel daar gedurfde wijnen bij op en het bovengenoemde uitzicht - dat in de late uren alleen maar mooier wordt - en je begrijpt ons enthousiasme.

Van 10 tot en met 13 en 17 tot en met 20 september is het de beurt aan Binnenvisser, waarvan het menu later bekend wordt gemaakt.

Eten op de Amstel

Warm gemaakt voor een diner op de Amstel? Reserveren doe je via Carré. Wij streken de afgelopen maanden regelmatig neer op de kade voor Carré en kunnen je vertellen: zontechnisch ga je het niet veel beter treffen. Om acht uur zit je er gewoon nog met je neus in de zon. Maar mocht het weer tegenzitten, geen stress. Dan wordt je menu gewoon ín het theater geserveerd. Ook niet vervelend, toch?!

Volg ELLE Eten op Facebook en Instagram en blijf altijd op de hoogte!

This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io
Advertentie - Lees hieronder verder